«Аграрні експерименти» з теплицями

19 лютого 2014, 09:00, 19 лютого 2014, 09:00,   Тепличний комплекс DF Agro   Джерело фото: export LAT   Агропромисловий комплекс в багатьох країнах світу розвивається семимильними кроками, впроваджуючи більш досконалі технології

Тепличний комплекс DF Agro
Джерело фото: export LAT

Агропромисловий комплекс в багатьох країнах світу розвивається семимильними кроками, впроваджуючи більш досконалі технології. Одним з перспективних і цікавих є розвиток тепличного господарства. І поки сільгоспвиробники освоюють сучасні технології, вчені активно працюють над технологіями завтрашнього дня.

Сучасний тепличний комплекс з вирощування овочів діє на Західній Україні в с. Синьків Заліщицького району Тернопільської області - його інвестором виступив виходець з Сінькова, мільярдер, бізнесмен Дмитро Фірташ .

У 2013 р комплекс визнаний «Дебютом року» в одному з аграрних рейтингів , Тому що є першим і єдиним тепличним комплексом в Україні, побудованим «з нуля» і за найсучаснішими технологіями. Крім теплиць до складу DF Agro входить цех для зберігання та пакування продукції, а також теплиця з вирощування розсади потужністю 8,4 млн саджанців на рік. Продукція продається під брендом «Сіньківськая ярмарок».

Продукція продається під брендом «Сіньківськая ярмарок»

Сам Фірташ називає своє дітище не інакше, як «аграрний експеримент» і підкреслює, мовляв, за межі Сінькова поки він виходити не буде. Адже агробізнес для нього - справа нова. На створення першої черги теплиць площею 10 га бізнесмен витратили € 30-35 млн і пару років.

За попередніми прогнозами, щорічно теплиці повинні давати 4 тис. Т помідорів і 350 т огірків. Крім того, комплекс повинен стати першим в Україні, де будуть вирощувати перець в промислових обсягах - 1,55 тис. Т (близько 20% річного обсягу його імпорту). Це особливо важливо, оскільки зараз основними постачальниками перцю в Україну є Іран, Туреччина, Іспанія, Ізраїль та Нідерланди.

Отже, минув рік з хвостиком. Пора підбивати перші підсумки.

Як розповіла Національному агропорталу Latifundist.com маркетинг-директор DF Agro Олена Букало, зараз в господарстві вирощуються томати на площі 4 га та перець - на 6 га. Урожайність перцю, деталізувала вона, становить 24 кг з 1 метра квадратного, а помідорів - 64 кг.

«З виробленої продукції 90% продається на внутрішньому ринку і тільки 10% експортується в Росію», - пояснила Букало.

За її словами, в планах компанії подальше збільшення виробництва: до літа заплановано введення в експлуатацію ще 3 га теплиць під вирощування огірка.

«У 2013 році почали будівництво і зробили все земельні роботи (навіть фундаменти поставили). Якщо все буде добре, то після морозів продовжимо », - пояснила Олена Букало.

За її словами, планують збирати 70-80 кг огірків з 1 квадратного метра.

Але 10 га - це лише перша черга тепличного бізнесу Дмитра Фірташа. Як розповів на відкритті тепличного комплексу сам бізнесмен, від успішності «експеримент» залежить впровадження другого етапу - вирощування інших овочів «борщового набору» (картопля, морква, цибуля) і доведення території теплиць до 40 га. Для завершення таких планів сумарно, за підрахунками Фірташа, необхідно інвестувати в загальному $ 100 млн. Планів в найближчій перспективі інвестувати в інші напрямки АПК у бізнесмена не було.

На питання, чому він зайнявся тепличним бізнесом, одіозний бізнесмен відповідає, що завжди було бажання допомогти рідному селу. Протягом останніх семи років для блага односельчан, розповідає Дмитро Фірташ, поступово облаштовував рідне село: відреставрував старовинну церкву XVI століття, відремонтував школу і амбулаторію, побудував нові дитсадок, сільрада та клуб (розміщується бібліотека з безкоштовним комп'ютерним центром). Але, щоб все це підтримувати в нормальному стані, сільраді потрібні гроші. Вибираючи як саме допомогти заробляти односельчанам, Фірташ зупинився на будівництві теплиць, тому що в його рідному селі ідеальний мікроклімат для вирощування овочів і з дитинства він сам, як і його односельці, займався вирощуванням та збиранням томатів.

«Почав з помідор і, сміх-сміхом, прийшов знову до помідорів», - розповідає Фірташ. Це був непростий труд, згадував Дмитро Васильович, тому що треба було вставати рано і працювати допізна. Але на відміну від того часу, зараз головний принцип «фірташовскіх теплиць», - це голландська технологія помножена на кваліфікованих співробітників.

Зарубіжна технологія допомагає збільшувати врожайність овочів до 60% і істотно економити енергоресурси. У сіньківськіх теплицях використовують цілодобове підсвічування рослин, а також - крапельний полив. Подачу добрив і насиченого мінералами живильного розчину, а також підтримання температурного режиму здійснює комп'ютерна система. З її допомогою фахівці з Нідерландів та Ізраїлю допомагають на перших етапах проводити дистанційне агрономічний супровід, контролювати всі стадії вирощування рослин і врожайність.

Однак фінальна врожайність рослини, за словами Букало, залежить не тільки від правильного вибору технологій. Головне - навчити персонал її правильно впроваджувати.

«У теплицях багато залежить від працівників. Від того, як вони виконують роботу, залежить формування рослини. Тому у нас всі сили спрямовані на навчання персоналу. Оговтується вчитися за кордон, запрошуємо фахівців сюди », - розповіла вона.

На теплицях працюють люди з Сінькова та сусідніх сіл. Щоб стимулювати працівників на підприємстві впроваджена голландська бонусна система. Її суть проста: більше працюєш - більше заробляєш. Контроль ведеться автоматично за допомогою спеціальних пристроїв, що кріпляться до поясу працівника.

На думку жителів села Синьків і обласної влади, «теплиці Фірташа» - не просто робочі місця, а й податки для регіону в цілому. Це кошти на розвиток соціальної сфери, на поліпшення якості життя.

Появи одного або декількох таких об'єктів дає потужний поштовх у розвитку регіону.

А тим часом німецькі дослідники, натхненні успіхом тепличних господарств, пішли значно далі. І для них сьогодні теплиця - це не тільки «захисна споруда, яка застосовується для вирощування ранньої розсади, для подальшого висаджування останньої у відкритий грунт», а ще й місце, де дуже зручно вирощувати ... рибу.

Більш того, виявляється, що в теплицях риба росте майже без води. Технологія отримала популярність під назвою «TomatenFich» або «риба в томаті» саме завдяки тому, що риба і помідори вирощуються разом. Прочитавши це все в прес-релізі, уявляємо собі рибу, що росте на помідорових кущах або навіть відразу у вигляді консервів в томаті, консультуємося з психіатром і їдемо з усім розбиратися на місці. Їхати довелося далеко - в Інститут екології водойм і рибальства у внутрішніх водах ім. Лейбніца (Німеччина).

Нас зустрічає дуже приємний професор Вернер Клоас (Prof. Dr. Werner Kloas). І, немов студентів, розсаджують за партами.

Ми вже було сподівалися, що, ймовірно, все написане вище - не більше, ніж помилка перекладу. Але професор відразу ж почав розповідь про «франкенштейнфіш»:

При найближчому розгляді виявилось, що все набагато складніше і цікавіше. З технологією вирощування культур з використанням гідропоніки ми знайомі вже давно. Про аквакультурі (вирощуванні риб) також відомо чимало. А фахівці інституту розробили абсолютно нову технологію, назвавши її «аквапоніка». Це з'єднання в одній системі гідропоніки і аквакультури.

Як це працює? Спочатку дослідники вивчали водне господарство і її вплив на екосистему. Виявилося, що прикладів невдалого ведення господарювання, що призвели до згубних і часто катастрофічних наслідків, величезна кількість. Один з них - та сама «Frankenfish» (Macrozoarces americanus), трансгенна риба, головною рисою якої було вміння відмінно пристосовуватися до умов навколишнього середовища. В результаті виявилося, що вона була в стані рости практично до будь-яких розмірів і знищувати все водорості і риб, що населяють водойму, і роблячи його непридатним для життя.

Тому вчені намагалися розробити систему, мінімально впливає на навколишнє середовище. І в результаті їм вдалося створити практично замкнутий цикл виробництва. Для розведення був обраний один з видів риби тілапія, відомої своєю невибагливістю. Вона відмінно відчуває себе в навіть у великих темних бочках. Більш того, саме там риба росте, розвивається і набирає вагу набагато швидше, ніж в природі через те, що не піддається стресам.

Основна ідея полягає в наступному: риба і помідори найкраще себе почувають приблизно в однакових кліматичних умовах: при температурі близько 27 градусів. При цій температурі вода активно випаровується, її збирають великі куллер під стелею і знову повертають в систему. І навіть більше того. Відходи життєдіяльності риб в біореакторі перетворюються в добрива для рослин.

Опис виглядає трохи фантастичним, але проект реально існує з 2009 року. У теплиці на 167 квадратних метрах в 2009 році був отриманий перший урожай. При використанні 736 кг корму було отримано 600 кг тилапии і 1010 кг помідорів. При цьому досягалася п'ятикратна економія води, в порівнянні з традиційними системою гідропоніки і аквакультури. Розрахунки і практичний досвід показують, що найбільший економічний ефект досягається при співвідношенні виробництва риби і томатів близько 1: 3. Вчені вважають, що і німецькому ринку продукти потрібні приблизно в такому ж співвідношенні.

Професор Клоас розповідає, що система вже отримала деяку популярність і визнання. Уже є перші послідовники-підприємці, захопившись ідеєю і почали її втілювати в реальність. Головний бар'єр поширення технології TomatenFich полягає у високій вартості біофільтрів. Однак, за його словами, в останні роки їх ціна і собівартість експлуатації значно знизилася. Це відносно нова технологія з великим потенціалом розвитку. І цілком ймовірно, вже через кілька років нові наукові розробки дозволять знизити собівартість процесу в рази.

А поки технологією активно цікавляться ресторани і супермаркети. Рекламний слоган «найсвіжіші продукти» придбає абсолютно новий сенс. А ресторанчик, що пропонує страви з самостійно зірваних овочів і власноруч спійманої риби, ймовірно, буде мати величезний успіх в запорошених мегаполісах. Тим більше, що самі теплиці - дуже колоритне місце, гаряче улюблене дітьми з округи.

А в даний момент проект отримує фінансування Євросоюзу тому, що допомагає уп'ятеро зменшувати використання води. І зовсім складно повірити в те, що в перерахунку на 1 кг живої ваги вирощування риби виявляється найбільш економним в плані води. Так, зараз TomatenFich забезпечує виробництво 1 кг риби (+ 1,6-3 кг помідорів) з використанням 600-1500 л води. При чому, в перспективі планується зменшити її споживання до 220 л. Для порівняння, виробництво курятини вимагає в середньому 3900 л / кг живої ваги; свинини - 4800 л / кг, яловичини - 15500 л / кг.

Для порівняння, виробництво курятини вимагає в середньому 3900 л / кг живої ваги;  свинини - 4800 л / кг, яловичини - 15500 л / кг

Провадження у технології TomatenFich супроводжується викидами вуглекислого газу, в 8 разів меншими, ніж виробництво курятини, в 9 разів меншими, ніж свинарство, і майже в 50 разів меншими, сем скотарство. Проект дуже вигідний і в плані кормів. Риба для забезпечення приросту ваги на 1 кг споживає в 2 рази менше кормів, ніж курка, втричі менше, ніж свиня, і в 8 разів менше корови.

Про проект вчені розповідають в подробицях, багато і довго. Про те, як краще живеться рибам, як підбиралися бочки для того, щоб їх менше травмувати і піддавати стресам.

А ось тут в кутку - напрацювання за новим проектом. Професор і його команда намагаються зрозуміти, чи зможуть інші рослини відчувати себе так само добре в такому кліматі, або для інших проектів доведеться підбирати інші види риб.

Професор і його команда намагаються зрозуміти, чи зможуть інші рослини відчувати себе так само добре в такому кліматі, або для інших проектів доведеться підбирати інші види риб

А це - хобі. Декоративні рослини відчувають себе чудово. І попит на них також завжди високий. Так що, не за горами, «риба на пальмі».

Так що, не за горами, «риба на пальмі»

Ідея «міського фермерства» вражає своєю новизною і реальністю. На головне питання відвідувачів «не страждають чи смакові якості продуктів від такого близького сусідства» відповідає дегустація. Заявляємо з усією відповідальністю: ні краплі не страждають.

Заявляємо з усією відповідальністю: ні краплі не страждають

Приблизно так виглядає сучасність і найближче майбутнє тепличного бізнесу. Складно сказати, яким шляхом піде розвиток галузі після реалізації цих проектів. По крайней мере, після риб в теплиці, яблуні на Марсі вже не здаються абсолютно нереальною фантазією.

Ірина Наталенко, Олена Агаджанова-Гонсалес, Національний агропортал Latifundist.com

Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook , Каналі в Telegram , Завантажуйте додаток в AppStore , Підписуйтесь на нас в Instagram або на нашу розсилку .

Як це працює?