- Найменування naturaalne / looduslik mesi ( «натуральний / природний мед») і elus mesi ( «живий мед») вводять в оману
- види меду
- походження
- Продукти з меду з добавками
Медом в торгівлі можна називати тільки натуральна солодка речовина, яку виробляють бджоли.
Мед складається в основному з цукрів (переважно фруктози і глюкози) і включає інші речовини (наприклад, органічні кислоти, ензими і тверді частинки, що потрапили в мед при його зборі).
Забарвлення меду може варіюватися від майже прозорого до темно-коричневої. Консистенція меду може бути рідкою або в'язкою, він також може бути частково або повністю кристаллизован. Залежно від того, з яких рослин він був зібраний, мед може мати сильно розрізняються смаком і запахом.
Споживачеві потрібно знати, що найменуванням mesi ( «мед») можна називати тільки мед, до якого не було додано цукор або цукровий спирт. Якщо вони були додані, продукт вже не можна називати медом. Мед не повинен мати сторонніх присмаків, ознак бродіння, і його не можна піддавати такому нагріванню, в результаті якого розпадаються або істотно дезактивируются натуральні ензими меду.
Фільтрований мед, стільниковий мед, мед в сотах або з сотами, а також кондитерський мед в маркуванні слід так і називати, їх не можна назвати просто медом.
Найменування naturaalne / looduslik mesi ( «натуральний / природний мед») і elus mesi ( «живий мед») вводять в оману
Як описано вище, медом можна називати тільки речовина, вироблене бджолами. Тому мед по своїй суті вже є натуральним, тобто природним, продуктом. Чи не натурального меду не існує.
Мед можна нагрівати тільки до такої температури, в результаті якої не розкладаються або істотно не дезактивируются натуральні ензими меду. Тому мед не може бути більш-менш «живим».
При маркуванні продуктів не можна вводити споживача в оману або приписувати продукту особливі властивості, в той час як ці властивості притаманні всім аналогічним продуктам. Тому до найменування меду не можна додавати слова naturaalne ( «натуральний»), looduslik ( «природний») або elus ( «живий»), оскільки всі продукти під назвою «мед» в цьому відношенні однакові.
види меду
Мед можна класифікувати по ботанічному походженням на квітковий (мед з нектару) і падевий мед.
Назва меду може також вказувати на квіти або рослини, з яких він зібраний, якщо мед повністю або переважно збирається саме з цих кольорів або рослин. Наприклад, вересовим медом можна називати тільки мед, зібраний майже повністю з квітів вересу.
походження
У маркуванні обов'язково повинна бути вказана країна або країни, де був зібраний мед (наприклад, päritolu: Eesti - «країна походження: Естонія»). Додатково можна вказати менший регіон, але тільки в тому випадку, коли мед зібраний виключно в зазначеному місці (наприклад, Muhu mesi. Päritolu: Eesti - «мед з острова Муху. Країна походження: Естонія»). При цьому в разі кондитерського і фільтрованої меду вказувати конкретний регіон заборонено.
Якщо мед є сумішшю медів з різних країн, назви країн походження можна замінити одним із наступних трьох позначень:
- Euroopa Liidust pärit mee segu - «Медова суміш з Європейського союзу»
- Väljastpoolt Euroopa Liitu pärit mee segu - «Медова суміш ззовні Європейського союзу»
- Euroopa Liidust ja väljastpoolt Euroopa Liitu pärit mee segu - «Медова суміш з Євросоюзу та інших країн»
Продукти з меду з добавками
Продукт з меду з добавками складається з меду і добавки (наприклад, mesi ingveriga - «мед з імбиром»).
У маркуванні продукту з меду з добавками слід вказувати склад, з якого стає ясно, що саме додано до меду. Наприклад, «мед з імбиром» складається щонайменше з меду і добавки імбиру, тому їх треба вказати в переліку інгредієнтів. Крім того, в разі цього прикладу слід вказати кількість імбиру в процентах (в найменуванні або в складі продукту), оскільки імбир виділяє цей продукт серед чистого меду та інших медів з добавками.
Споживачеві про маркування харчових продуктів »
Повернутися на головну сторінку проекту
