Цветная капуста для похудения — рецепты

Опубликовано: 06.09.2018

В мире существует огромное количество методик питания, запускающих процесс похудения. Чаще всего это происходит, благодаря действию одного полезного продукта. Например, цветная капуста для похудения считается отличным вариантом, ведь она стимулирует метаболизм и очищает кишечник.

Продукт впервые завезен в Россию Екатериной II, и с тех пор присутствует в рационе многих людей. Худеющие отдают капусте предпочтение ввиду ее низкой калорийности и благоприятного влияния на организм.

Полезные свойства

При похудении чудотворный овощ выполняет такие функции, как:

очищение, омоложение; стимуляция обменных процессов; нормализация работы пищеварения; расщепление «плохого» холестерина; положительное влияние на нервную систему; укрепление костной ткани.

Диета на цветной капусте поможет не только похудеть, но и решит проблемы с желудочно-кишечным трактом, снизит вероятность онкологических заболеваний, улучшит работу сердца и усилит иммунитет.

Как овощ способствует похудению

Являясь низкокалорийным продуктом (содержит 20-30 ккал на 100г.), цветная капуста предотвращает накопление лишних жиров. Она хорошо и быстро насыщает организм, включая в себя огромное количество полезных элементов и соединений.

В ней содержится внушительный список витаминов (A, B1, B2, B3, B5, PP, C, K), а также 9 элементов таблицы Менделеева (железо, марганец, фосфор, калий, магний и др.).

Все виды капусты разрешены на кето диете, которая считается довольно сложной.

Цветная капуста для снижения веса

При употреблении диетического продукта имеются и противопоказания, это:

подагра; частые кишечные расстройства; повышенная кислотность желудочного сока.

Как выбрать и хранить

Прочитав тонны информации о пользе цветной капусты для похудения, вы устремляетесь на рынок, дабы приобрести сей, поистине, творящий чудеса овощ. И тут возникает вопрос: «Как же правильно выбрать и хранить капусту?».

Никакой паники. Все предельно просто. Существует несколько видов разноцветного овоща, различного по плотности, форме и размеру. Выбирая плод, стоит придерживаться лишь нескольких правил:

Цветная капуста, обрамленная сочными зелеными листиками, однозначно свежая. Непосредственно сам кочан должен быть плотным и тяжелым. Большой разницы между фиолетовой и белой цветной капустой нет, так как по составу они близки. Оттенок кочана является показателем среды недавнего обитания — овощ, выросший во тьме, будет иметь фиолетовый цвет, а купавшийся в солнечных лучах — белый.

Что касается хранения, то тут проще, правило всего одно: цветную капусту следует держать при 0 °C — именно при этой температуре кочан сберегает полезные свойства в течение 7-10 дней.

Пятна на соцветии указывают на начало процесса порчи, такой продукт брать не стоит.

Худеем на цветной капусте

Наконец, выяснив все самое необходимое о цветной капусте для похудения, можно приступить и к диете. Но и тут существует достаточное количество подводных камней, и имя им «разрешенные» и «запрещенные» продукты.

Что относится к  разрешенным продуктам:

куриная грудка (вареная); апельсины; авокадо; гранат; грейпфрут; яблоки; оливковое масло; зеленый чай; черный кофе; помидоры черри; кефир; белая редька; салатный перец; петрушка; зеленый лук; кресс-салат; лук-порей; огурцы; вареная цветная капуста; салат айсберг.

В перечне  запрещенных :

мучные изделия; алкогольные напитки; каши; сладкое (в т. ч. и напитки); жареное; копченое; соль; сахар; пельмени; паста; кукурузные хлопья; бананы; овсяные хлопья; чипсы; кукуруза; картофель; квашеная капуста; консервированные каперсы; фрукты в шоколаде.

Списки будут варьироваться в зависимости от того, какую диету для похудения вы предпочтете. Но основа для всех одна.

Монодиета на 3 дня

Существует несколько видов диет для похудения на цветной капусте. Одним из наиболее эффективных примеров является экстремальная монодиета на 3 дня.

Ее суть заключается в употреблении исключительно отварной цветной капусты 5 раз в день.

Выглядит это примерно так:

В день вы должны съесть 1.5 кг. этого продукта в отварном виде. Путем нехитрых математических вычислений узнаем, что это 300 г. овоща за 1 прием. Пить можно негазированную воду и чай без сахара, рекомендуется не менее 1.5-2 л. жидкости.

Результатом похудения будет снижение веса на 1.5-3 кг., в зависимости от исходной цифры.

Плюсы и минусы

Как мы знаем, нет в мире ничего идеального и нет предела совершенству. Поэтому, как и любая методика, монодиета на 3 дня имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы экстремального похудения на цветной капусте:

эффективность (помогает быстро и заметно похудеть); не требует больших временных затрат на приготовление; доступность продуктов; очищение организма; режим питания (5 раз в день) позволяет избавиться от чувства голода, присущего большинству строгих диет.

К  минусам относят:

достаточно длинный список запретов; нельзя значительно похудеть.

Как правильно готовить овощ

Если отказаться от любимых продуктов сразу трудно, можно просто ввести в рацион блюда из цветной капусты. Тогда сей прекрасный овощ должен присутствовать в вашем питании не менее 2-х раз в день. Тем самым рацион становится правильным и сбалансированным, а худеть будет легко и просто.

Капуста может употребляться не только в качестве гарнира к постным мясу и рыбе, но и как отдельное блюдо. Также она отлично сочетается с соусами, другими овощами и молочными продуктами.

Очень важно правильное приготовление цветной капусты, ее можно:

варить; запекать; тушить.

И совершенно нежелательно жарить.

Требуется верно обработать данный диетический продукт, поэтому для начала нужно:

Внимательно осмотреть овощ на наличие процессов порчи, соцветия должны плотно прилегать друг к другу. Обязательно промыть кочан под проточной холодной водой. Разделить на части нужной и удобной величины. Непосредственно перед самим приготовлением можно какое-то время подержать плод в соленой воде, это поможет сохранить цвет и плотность.

Что не менее важно, так это время приготовления. Дабы сберечь полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, ее следует готовить в максимально короткие сроки.

Данный диетический продукт в отварном или свежем виде куда эффективнее при похудении, нежели в тушеном или жареном.

Низкокалорийные рецепты

Существует огромное количество вкусных диетических блюд из цветной капусты.

Чтобы блюда стали малокалорийными, используйте легкие продукты.

Суп-пюре

Первым в рейтинге стоит суп-пюре, так как он прост по составу и в приготовлении не требует больших усилий.

Рецепт :

цветная капуста (чистые белые соцветия) — 600 г.; куриное филе (охлажденное) — 400 г.

Суть приготовления состоит в том, что:

В 1 л. воды отварить овощ и филе (без добавления соли). Блендером измельчить их до однородного состояния. Добавить различные душистые травы и специи по вкусу.

Такой супчик хорошо утолит голод и не отразится на фигуре.

Цветная капуста в духовке

Рецептов цветной капусты в духовке большое количество, выбирайте на свой вкус.

Вам понадобятся :

куриные яйца — 1 шт.; сметана (15% жирности) — 2 ст. л.; цветная капуста — 500 г.; сыр (с низким % жирности) — 100 г.; зелень; соль; несколько зубчиков чеснока.

Способ приготовления :

Цветную капусту следует тщательно промыть и поделить на небольшие части. Залить овощ водой и отварить на среднем огне. Для соуса потребуется яйцо смешать со сметаной. В получившуюся субстанцию добавить соль, зелень и измельченный чеснок. Полученным соусом залить капусту. Блюдо посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 15 минут.

Капуста в мультиварке

Для приготовления этого диетического блюда вам потребуется :

цветная капуста — 500 г.; морковь — 1 шт.; куриное филе — 400 г.; томатная паста — 1 ст. л.; лук — 2 шт.; вода — 100 мл.; растительное масло; соль и специи — по вкусу.

Как готовить :

Цветную капусту тщательно промыть, поделить на небольшие части. Лук и морковь следует очистить, а затем мелко нарезать. Куриное филе промыть и измельчить на кубики. Включить мультиварку. Нагреть ее, затем выставить режим «Зажарка». Налить немного растительного масла, после чего 15 минут обжаривать морковь, лук и филе. Добавить в томатную пасту воду и затем смешать с капустой. Выложить в мультиварку, перемешать. Посолить. В режиме «Тушение» или «Овощи» готовить еще 40 минут.

Капустный пирог с курицей

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты :

цветная капуста — 500 г.; куриное филе — 350 г.; кабачок (средний) — 1 шт.; болгарский перец — 1 шт.; пшеничные отруби — 1 ст. л.; обезжиренное молоко — 70 мл.; сыр (5%) — 120 г.; зелень — 50 г.; сок лимона -1 ст. л.; специи по вкусу.

Способ приготовления :

Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Промыть цветную капусту и разделить ее на части. В филе добавить лимонного сока и специи, оставить мариноваться на 15 минут. Болгарский перец нарубить мелкой соломкой. Нагреть молоко (не кипятить!). Смешать его с отрубями. Цветную капусту, филе и перец выложить в форму и отправить в духовку на 30 минут, выставив температуру 180-200 градусов. Через 30 минут добавить в блюдо молоко с отрубями и оставить еще на 20 минут. Через 20 минут посыпать тертым сыром и зеленью.

Вкусный и низкокалорийный пирог хорошо дополнит обед и подойдет как самостоятельное блюдо.

Запеченные брокколи и цветная капуста

Для приготовления этого диетического блюда потребуются :

цветная капуста — 300 г.; брокколи — 300 г.; лимонный сок — 1 ст. л.; творожный сыр — 100 г.

Как готовить :

Цветную капусту и брокколи следует промыть, затем разделить на небольшие части. Отварить в воде с добавлением лимонного сока. Сложить овощи в дуршлаг и промыть под водой. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10 минут, выставив температуру 200 градусов.

Отзывы

Долгое время страдала от лишнего веса, пока однажды не услышала о чудодейственной цветной капусте. Приняла решение сесть на монодиету. За неделю потеряла 5 кг. После этого стала каждый месяц садиться на нее в течение 3-5 дней, ввела в свой рацион блюда из цветной капусты. Исчезли проблемы с сердцем и желудком. Прошло уже полтора года, и мой вес с 96 кг. снизился до 66. Отличная диета. Рекомендую.

Ольга, 25 лет

Ожидала большего эффекта, за 3 дня ушло всего 1.5 кг. Причем в следующие пару дней они снова вернулись. Может виноваты новогодние праздники, с ними никак не удается похудеть. Хочу попробовать эту методику соединить с фитнесом.

Марина, 36 лет

Начала диету на цветной капусте по совету дочери. Так как сидеть на одном овоще не смогла, просто добавила блюда из него в меню, делала салатики и рагу. Вот уже 3 месяца чувствую себя прекрасно, об обострениях гастрита забыла, как о страшном сне, похудела на 5 кг. Диета очень понравилась. Вкусно и полезно, а главное, недорого.

Анна, 42 года

Не скажу, что самый эффективный вариант похудения, но вполне доступный и бюджетный, к тому же полезный. В результате монодиеты на цветной капусте похудела за 3 дня на 2 кг., улучшился обмен веществ. Но чтобы держать результат как можно дольше, нужно придерживаться правил здорового питания.

Светлана, 27 лет

Неэффективная диета, на мой взгляд. Я похудела лишь на 1 кг. Прочитала отзывы и поняла: возможно это от того, что не занималась в эти дни спортом.

Валерия, 19 лет

Выбор диеты для похудения всегда сугубо личный, ведь она должна быть комфортной и не вредной для организма. Мы же предлагаем вам наиболее полезные варианты, позволяющие не только сбросить лишний вес, но и оздоровить организм, как например, рецепты для похудения из цветной капусты.

rss