1. млинці , Варення і всякі частування
2. Масляна-бліноедка
3. Билися, билися, поки не помирилися
4. Катання, метання і на снігу валяння
5. Проводи Масляної і багаття

Які особливості масляного тижня допоможуть в цьому приготуванні? Які масляні атрибути закріпилися в культурі, і як до них ставитися напередодні Великого посту? Як провести цей тиждень з дітьми?

млинці , Варення і всякі частування

Нас не повинно бентежити велика кількість кулінарної атрибутики на Масляну. Бентежити може тільки відсутність заходи. Адже, як відомо, витратами іншого святкового застілля - що новорічного, що різдвяного, що масленичного, що пасхального - є обжерливість, опівство, смеяніе без розуму і всякі інші неподобства.

Але тут справа не в Різдві, і не в Масниці, і не в Великодня. А справа в самій людині. Кому будь-який стіл - обжерливість і обжерливість, а кому хоч найскромніший, хоч рясний - радість гостинності і можливість наділяти інших, зібратися за спільним столом разом. Трапеза - не просто їжа для російської людини. Це простір спілкування.

У традиційно олійних піснях безтурботно звучить радість загального ситого столу - суцільна гастрономія:

Ми давно млинців не їли,
Ми бліночкі захотіли,
Ой, млинці мої, млинці,
Ой, бліночкі мої.

Моя старша сестричка,
Пекти млинці ти майстриня,
Напекла вона поїсти
Сотень п'ять, а може, шість ...

Здавалося б, що до того сьогодні нам, легким рухом руки витягують їх холодильників заморські делікатеси? Кулінарні теми задають мотив сімейного об'єднання, радісного частування і смачних сюрпризів, які так люблять діти. І тата. І дідусі з бабусями.

Ось починається Масляний тиждень. Мама з дітьми пече млинці. Якщо дітям не за віком місити тісто або перевертати млинці на сковорідці, то величезним задоволенням для кожної дитини є великий шматок масла, насаджений на вилку - за допомогою цього нехитрого пристосування кожен млинець, спечений мамою, промаслюється від душі.

Можна домовитися, що «ми зараз напечемо млинців для тата ... братів ... дідусі» (далі - за списком членів сім'ї). Можна напекти млинців і запросити всіх до накритого столу, а можна вивезти млинці на підносі на санчатах, що дуже люблять діти. Чому на санчатах? Тому що в олійних піснях звучать мотиви весняно-зимової атрибутики, зустрічі двох пір року. І про Масляну, зокрема, в піснях співається:

Вона пешею та не ходить,
Все на санчатах під'їжджає,
Люлі-люлі під'їжджає,
Люлі-люлі під'їжджає.
У ній саночки розписні,
У ній слуги-то молоді,
Люлі-люлі молоді,
Люлі-люлі молоді.

Мотив такою веселою пісеньки можна «підслухати» у досвідчених сімейних друзів, знайти в Інтернеті, на дисках, які зараз у великій кількості продаються. Якщо мама або старші діти її заспівають, то вже молодші приспів завжди підхоплять. А тато неодмінно буде в радості і в щасті, побачивши, як молодші діти на санчатах тарілку з млинцями вивозять. Перевірено. Млинці на бік НЕ валяться.

Масляна-бліноедка

Блинную гірку може вінчати домашнє чучелко Масляної.

Домашня масниця. Автор - Ірина Ісаєва, викладач Центру «Різдво»

Робиться воно з пасом мочала (соломи, торішньої трави, клаптів, листів глянцевих журналів), наверченних на хрестоподібно скріплених паличках від барбекю - підручний матеріал в кожному будинку знайдеться. Паличка для барбекю тримає чучелко і встромляється в млинці, а тому дітьми розпізнається не інакше як «паличкою для Масляної».

Таке маленьке смішне чучелко Масляної може бути на столі на забаву дітям як символ скоромної їжі та гастрономічних задоволень.

Величезне опудало виноситься зазвичай на масовому вуличному гулянні - його зустрічають з жартівливими величальні пісні, як «дорогу», «річну» гостьюшку.

Зовсім інше ставлення чекає Масляну в кінці тижня. Тоді в її адресу лунають обурені голоси громадян, затужила про здоровий спосіб життя: «обжіруха», «бліноедка», «несла млинців чавуни - розболілися животи»; але і зітхання розставання з Масляного задоволеннями теж звучать:

Ми каталися з гори від зорі і до зорі! ...
Ти прощай, прощай, наша масниця!
Ти прощай, прощай, широка!

Маленьке чучелко Масляної може бути зроблено в будинку, якщо ви хочете навколо нього потішитися і покружляти. Але тут важливе значення має вигляд цього Чучелко.

Справа в тому, що в тій інтерпретації, коли Масляна - це символ скоромної їжі, рясного столу ( «обжіруха», «бліноедка», «сироедка»), вона не може бути душечкою-красною дівицею, як з радянського минулого, коли Масляний тиждень завзято позиціонувалася як свято проводів російської зими і зустрічі російської ж весни. Тільки чомусь не 1 березня, коли весни приходити належить.

Чучелко Масляної - це просто пов'язані один з одним два пука, наприклад, соломи (або іншого підручного матеріалу). Фігурка пишна, фартух з клаптя, стрічка на голову. До розчепіреним рукам підвішують то, що пов'язано зі скоромної їжею; в домашньому варіанті - це «виліплена» з фольги різна начиння: ополоники, сковорідки, лопаточки, якими млинці перевертають, намисто і браслети з сушок-бубликів, цукерок.

І ось вона, вся така «обжіруха», «бліноедка» постає перед нами - досить грунтовна, добротна, і в той же час в ній є щось непоказне, жартівливе. І ось в цьому сенсі зрозуміло, що ми її зустрічаємо з посмішкою протягом масляного тижня, а потім проводжаємо її в вогонь або просто з очей геть без жодного жалю, тому що - ну скільки ж можна! У понеділок млинці - їли, у вівторок - їли, в середу млинці їли, їли-їли, їли-їли, їли-їли ... вистачить, мабуть вже. Як би не луснути! Не завжди людині корисно робити те, що хочеться. І під кінець Масляної, треба прямо сказати, людина це просто-таки фізично відчуває. Навіть якщо він маленький дитина, ця людина.

Билися, билися, поки не помирилися

Масляне кулінарне достаток врівноважується активним відпочинком. Атрибутикою масляного тижня, яка також може бути прийнята в сучасну сім'ю, є звичай забав-поєдинків. Багато тут згадають кулачні бої, «стінка на стінку», узяття сніжного містечка.

У тиражованих ЗМІ образах подібні забави часто рясно приправлені пережитками масляного розгулу, явища в усій своїй непривабливості: млинці, горілка, п'яні, червоні обличчя. Виглядає така «традиція» вельми дякувати. Але традиція чи це?

Так, всяке буває, але не всяке має бути тиражовані і піднесено як єдиний зразок. В традиції забав-поєдинків є дуже важлива і необхідна для нашої культури і для виховання дітей здорове зерно, сьогодні вимиває з культури російської родини. Особливо це відчувається там, де ростуть хлопчики.

Це - молодецький дух, пов'язаний з можливістю помірятися силою, себе показати, інших подивитися. У жартівливими поєдинку можна проявити публічно чоловічі якості - ініціативність, рішучість, терпіння, витримку, вміння переживати перед усіма, «на миру», перемогу і поразку, терпіти фізичний дискомфорт.

Поєдинок - від слова один на один. Масляні забави припускають такі шутейние форми, які дозволяють вдосталь «розім'яти плечі» без образи для противника, шутейно. Хоч в будинку, якщо місце дозволяє і в родині більше трьох дітей, а тим паче, якщо гості в будинок прийшли.

А краще, звичайно, для жартівливими боротьби в один з днів масляного тижня в парку з друзями зустрітися, на свіжому повітрі. Жартівливими боротьба - це свято життя чоловіків, підлітків і юнаків. І неймовірна радість жінок і дівчаток, яким нарешті випадає нагода посозерцать і на власні очі переконатися, як сильно відрізняються-таки хлопчики від дівчаток і чоловіки від жінок.

Це - можливість розвернутися чоловічої енергії, здоровому чоловічому духу, хоробрості, завзяттю, силі, вправності, спритності, витривалості, фортеці. Це чудове видовище для жіночої половини людства.

Які це поєдинки? Всі вони дуже прості з точки зору організації.

Будинки атласною стрічкою в великій кімнаті можна викласти коло, всередині якого будуть два поединщика. На вулиці, у дворі, у парку, куди з друзями приїхали, паличкою на снігу це коло викреслити.

Забави-поєдинки можуть бути різними. Наприклад, один з найулюбленіших - «зірви шапку». У кожного на голові «картуз» - кепочка. Двоє увійшли в коло. Завдання - хто перший зірве шапку з голови супротивника.

Зніжені хлопчики, які ніколи в житті ні в яких поєдинках не брали участь, ніякими фізичними вправами, крім хіба що плавання в басейні, не займалися, починають, буває, спантеличено і заклично схлипувати ... Тому що, виявляється, здатність за себе постояти, причому навіть в дружньому поєдинку, все одно чревата фізичним і психологічним дискомфортом. Тому що ти тягнеш руку до кепаріку противника, а він тобі - раз! - і блок ставить, а ручці-то твоєї і боляче. Терпи, козаче.

Так тренується вміння терпіти дискомфорт. Чи то справа перед комп'ютером сидіти, ніхто не бачить, де ти виграв, де ти програв. А тут кругом люди. Хтось підбадьорює, хтось каже: «Ех, ну що ж ти?» Папа тебе вчити починає, як блок ставити, як сльози стримувати.

Є певні табу - підлі прийоми не вітаються в жартівливими боротьбі, за підлі прийоми людини - геть з кола, і все. Тобто таким чином викладається певна етика чоловічих взаємин.

Чудовий жартівливий поєдинок - «півнячий бій» або «вирви хвіст». Поверх курток, якщо це на вулиці, пов'язували, наприклад, шарфи. А раніше - просто пояси, пояси. А за них ззаду підтикати дівочі хустки, як півнячий хвіст. Два поединщика ходять в колі один навпроти іншого, і завдання - швидше висмикнути хустку з-за пояса і піднести, повернути його господині.

Можна на Масляну і «потянітолкаться». Поєдинок, прозваний сучасним словом «тягни-штовхай», такий: поясом або шарфом поєдинщика пов'язують спиною один до одного і ставлять в самий центр кола. Завдання - або виштовхнути супротивника з кола, рухаючись спиною назад, або перетягнути за коло в свою сторону, рухаючись вперед.

Противники мають бути рівними за силою, віку і росту. І зрозуміло, що цього роду жартівливими боротьба можлива в сім'ях, де є підлітки або, як мінімум, діти старшого дошкільного віку.

Але при цьому було б неправильно і в Масляну, і в будь-який інший свято влаштовувати мельтешение навколо дітей. Перш за все, свято, забави - це доросле справу, до якого вже потім можуть бути запрошені діти як учасники.

Для дітей взагалі свято стає справжнім, коли вони бачать, що це не просто їх дорослі бавлять, влаштовують для дітей якісь особливі розваги, а то, що свято має значення в дорослому світі, це важливо для дорослих, їм це дорого. Ось тоді є куди рости, тоді є сенс освоювати цінності і смисли дорослої культури - те, що дорого татові і мамі. Ось і в поєдинках-забавах варто спочатку татам і старшим синам сили спробувати.

Катання, метання і на снігу валяння

Для тих сімей, в яких є маленькі діти, забавами можуть бути дуже улюблені малюками традиційні катання на конячці, яка робиться з спин тримаються один за одного двох пап. Хтось за вуздечку такого коня веде, а в руці несе чучелко Масляної. Ось вона, мовляв, на конику і приїжджає:

У ній сани-то розписні,
У ній коні-то вороні,
Люлі-люлі вороні ...

Для цього вороного коня з дому на прогулянку в парк береться який-небудь старий плед, він накидається на спини тат. Той тато, який стоїть попереду, бере в руки ключку, на яку надітий набитий чим попало татів ж носок сорок шостого розміру, а до цього носку пришиті очі, вушка і з якої-небудь бахроми зроблена грива. Ось вам і коник.

На таких кониках хлопчики будуть скакати весь рік потім, потрясаючи в руці якимось предметом, схожим на меч. Малюків можна на конику покатати під якусь масний пісню:

Цокі-цокі-цокі чи,
Наші коні гарячі,
Цокі-цокі-цокі чи,
Блін летить до нас з печі.
Масляна-бліноедка,
Масляна-сироедка ...

Якщо ми хочемо дійсно повеселитися, погуляти з друзями, то можна влаштувати для дітей, а й для дорослих, забаву «потрап Блінкен в піч». Або на «сковороду».

Що робимо? Придумуємо «піч». Хочемо - візьмемо з собою картонну коробку з вирізаним Устьіце, і це буде наша піч. Можемо будинку разом з дітьми її розфарбувати. Будемо в ній блинки піч. І наріжемо кружечки в формі млинців з старого лінолеуму, наприклад, або з якогось щільного матеріалу.

Як потрапити Блінкен в піч? Метати треба. Ставимо грубку. А можемо грубку зробити, якщо сніг ліпиться, не з картону, а просто зі снігу. Відходимо на певну відстань, позначаємо кордон, за яку заступати не можна, і з цієї відстані потрібно бліночкі потрапити не куди попало, а саме в саме продихи печі.

Причому дуже важливо враховувати при таких забавах вік бажаючих млинцями покидаться: старшим підліткам дозволити метати млинець в піч з двадцяти кроків, малюкам - з восьми, тому що ніс ще не доріс до двадцяти, але спробувати спритність вже можна.

А інший варіант - зловити такий «млинець» на сковороду, по командам або в особистому заліку - хто вправніше і швидше сковорідку підставить.

Які ще можуть бути забави для всієї родини з малюками? Ми вийшли в парк, там снігу повно. Можна будувати снігову бабу і з закритими очима постаратися приставити їй морквину, в потрібне місце потрапивши. З гірок накататися. В снігу наваляти.

А ще - перетягування каната від домашнього спорткомплексу. І пострибати через канат можна, хто більше настрибав - мами чи тата, хлопчаки або дівчата, або все разом? Через канат здорово втрьох-вчотирьох стрибати, один під одного підлаштовуватися. І снігову фортецю побудувати і штурмувати. Одні захищають, інші нападають, щоб витягнути з фортеці, як трофей, маснична чучелко.

Що ще варто зробити в цей час? Добре нагулятися, порадіти тому, що ми разом, що всією родиною, разом з друзями, і нам добре. Набратися здорового бадьорого духу.

Папи, наприклад, після таких гулянь і жартівливими забав-поєдинків зазвичай говорять, що заряд бадьорості такий отримали, який і за 28 днів в санаторії не набереш. Розрядка напруженості, стало бути, така.

Це культурно оформлена психологічна розрядка від праць і суєти буднів. Для сучасної сім'ї вона не менш важлива, ніж для народу, який працював на землі денно і нощно.

Проводи Масляної і багаття

Наступна віха в ладі життя сім'ї в масляний тиждень - це субота, день проводів Масляної.

Якщо не вийшло влаштувати гуляння на тижні, то саме час з друзями вийти погуляти, з жартівливими забавами-поєдинками. Можна масляної багаття на вулиці розпалити. По відношенню до Масниці, персоніфікованої в образі солом'яного Чучелко, тут вже інші пісні звучать:

Як у тітки млинець протух,
У мене живіт розпух,
Масляна-бліноедка,
Масляна-жіроедка,
Масляна-пожіруха
Масляна-об'едуха ...

Ось такі викриття. Масляної багаття доречний тоді, коли ми знаємо, що «Масляна-обжіруха, бліноедка», і вже більше сил ніяких немає, і треба з нею розлучатися. Інакше самі загинемо. Як її спровадити? Чи не помахаєш ж ручкою як Дідові Морозу, мовляв, на інший рік ще приходь?

У нашій традиції рішуче розпалюють масляної багаття. Але сформований досвід проводів Масляної і спалювання її в вогні на хрестовині, як мені здається, на сучасної людини виробляє абсолютно жахливе враження. Я б радила захистити дітей від цього видовища. Воно може стати травмуючим.

Інша справа, коли Масляна розсипається у нас на очах. Вона зроблена таким чином, що можна одним легким рухом ножиць перерізати нитки, що скріплюють солому або прути, і ті розсиплються. І тоді вже ці пуки кидають в багаття. Це зовсім інший образ, що несе інші смисли.

Часто так в житті і буває - то, що солодко, зовсім не завжди людині на користь, а лише згуба, прах і тлін, від яких вчасно потрібно мати рішучість позбутися. Це образ, який може бути підтриманий, підхоплений нашими домашніми розмовами з дітьми, тому що вступ в великий піст - це час, віха, коли батьки розмовляють з дітьми, щоб допомогти зробити їм цей перехід.

Відомо, що в традиціях дроти Масляної і розпалюванні масляного багаття образ позбавлення від сміття використовувався і в народній культурі. Хлопчики та дівчатка мчали по селу, місту, збираючи всяке сміття і сміття для того, щоб відправити його в день масляної багаття.

І коли ми говоримо з дітьми напередодні Великого поста, можна провести таку аналогію: що потрібно зробити для того, щоб будинок наш був чистим? Потрібно, по-перше, виявити бруд, по-друге, її зібрати і викинути на смітник, в сміття або перемити, очистити, у вогні спалити мотлох яке-небудь.

А ось що таке чистота душі людської? І як в ній, в душі, порядок і чистоту навести? Її-то як очистити? Виявляється, важливо вміти виявити і тут бруд і зізнатися (без мужності не обійтися!), Що це - сміття. А як тепер цей бруд відмити? Яким шампунем, яким милом? Що потрібно, щоб від такого внутрішнього сміття позбутися?

На заняття в центрі «Різдво», коли викладач запітує дітей: «Чому душа перестає буті чистою? Яка там бруд может з'явитися? Що це за бруд така? »- діти до чотирьох-п'яти років, Які звіклі Бачити себе, спостерігаті собі, говорять різне. Смороду кажуть: «Примха все псують. Ще - «непослушалкі». Лінь. Образа. "Сердіткі", войовничість, гнів, заздрість ».

Як від цього сміття позбутися? Спочатку - виявити, зізнатися самому собі, просити допомоги Божої в цьому - «Господи, допоможи, Господи, прости». Тут мужність потрібно, щоб самому собі, а потім і іншому зізнатися. І слово вибачення сказати того, проти кого образа або каприз: «Прости».

А далі так: зламав - полагодь, поскупився - віддай, образив - утіш. Тобто ходи навпаки. Цей моральний канон потрібно малюкам підказувати. Ну а старші діти вже знають: наш внутрішній сміття повинен бути виявлений, названий і принесений на сповідь, висповідатися, щоб душа очистилася від нього вогнем таїнства покаяння.

Записала Амеліна Тамара

Читайте також:

Масляна 2012: традиції святкування Масляної, рецепти млинців

Відпочинок перед Навесні. Відеоколонка протоієрея Олексія Умінська

Масляна 2012

Масляна

Млинці, млинчики, оладки - прості рецепти, смачні страви!