Головний дієтолог Москви розповіла про корисні начинках для млинців

Фото: ТАСС / Володимир Смирнов

Головний позаштатний спеціаліст-дієтолог департаменту охорони здоров'я Москви Антоніна Стародубова напередодні Масляної рекомендує додавати в млинці як начинку нежирне м'ясо, фрукти, ягоди і сир.

За словами фахівця, млинці можуть забезпечити організм поживними речовинами. Як пояснила Стародубова, одна порція млинців - це 20 відсотків добової норми кальцію, 15 відсотків фосфору, вітамінів В1 і В2, 10 відсотків заліза і фолієвої кислоти.

Поживну цінність млинців збільшують начинки з нежирного сиру, фаршу з відварної грудки курчати, індички, маложирна яловичини, з тушкованих овочів, фруктів і ягід, розповіла дієтолог. Занадто солодкі або жирні начинки можна їсти при надмірній масі тіла, цукровому діабеті і захворюваннях шлунково-кишкового тракту, вважає фахівець. Здоровим замінником цукру і сиропу можуть стати фрукти.

Стародубова додала, що, використовуючи нарізані фрукти або овочі як начинку, можна отримати додаткові мінерали і вітаміни. Корисними варіантами є чорниця, яблуко, банан, ананас, журавлина, родзинки, гарбуз, морква, цукіні або батат, уточнила вона.

Дієтолог підкреслила, що млинці не підходять для щоденної їжі. Причиною тому висока калорійність, надмірний вміст цукру і жиру, особливо якщо млинці купували у вигляді напівфабрикатів. "Млинці з начинками (з колесо до воза) таять в собі додаткові ризики, пов'язані зі складом і терміном зберігання. Вживати в їжу їх слід безпосередньо після приготування і не можна довго зберігати", - цитує фахівця Агентство "Москва" .

раніше Росспоживнагляд порадив не переїдати на масляного тижня. Городянам нагадали, що продукти не слід купувати в місцях несанкціонованої торгівлі і з рук. При покупці млинців на вуличних гуляннях, необхідно придивитися до умов реалізації продукції. Йдеться про дотримання правил гігієни продавцем і умов зберігання інгредієнтів, а також про зміст робочого місця в чистоті. У відомстві зазначили, що якісні млинці повинні виготовляти з борошна, молока і курячих яєць.

Борошняну і жирну їжу варто чергувати з вживанням свіжих овочів. Це поліпшить травлення і дозволить уникнути негативних наслідків переїдання.

дієтологи також вважають , Що за тиждень потрібно з'їдати не більше шести млинців - не більше двох-трьох штук на порцію один-два рази на тиждень при відсутності надлишкової маси тіла. При цьому є борошняне краще в першій половині дня, залишок якого слід провести, активно рухаючись.

Фестиваль "Московська Масляна" проходить у всіх округах міста до 18 лютого. Відвідувачам є понад 170 видів млинців, включаючи страви, приготовані за екзотичним рецептам.

Масляні гуляння відбудуться в 22 столичних парках. Для гостей підготують не лише смачні частування, а й розважальну святкову програму.

Читайте також