8 вересня 2015 року, 1:27

Сирна закваска ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ СИРУ ПЕПСИН (Японія)

Пепсин харчової, мікробіальних ренін, фермент для виготовлення сиру в домашніх умовах і на виробництві. Застосовується для приготування м'яких і ропних сирів, таких як бринза, сулугуні, Чечіль (косичка), звичайний домашній, адигейський, моцарела, чанах і інших сортів м'якого і розсолу сиру з козячого та коров'ячого молока. Без рецептів і досвіду можна отримати звичайний домашній сир.

Читати повністю...

Фото їжі, дітей, котиків і селф. І при чому тут кози? ..

Мріям судилося збуватися, хоча багато хто з них (а то і більшість) збуваються таким цікавим чином, що це можна і не помітити. Пам'ятайте мої розлогі міркування про будинок з бабусями, грубкою, козою і міською квартирою на підстрахування? Мабуть, цей пост дійшов до однієї містечкової феї (ну ви ж все знаєте Ленорку, так?) І вона подарувала мені будинок підкинула мені продуктів з козячого молока на дегустацію. Ну правда, будинок - це щось дуже кучеряво. А козу заводити, не маючи вдома, дуже легковажно ...

Читати повністю...

Замовлення продуктів з ферми - мій відгук і рекомендація

Блог / Вагітність. Пологи. Діти Як не опублікую який-небудь рецепт піци або закуски, так обов'язково хто-небудь підпише, мовляв, коли ж ви вже перейдете на правильне харчування) А ось і можна сказати перейшла! Точніше, замовила з ферми найсвіжіші, натуральні і корисні продукти! Без хімікатів та того подібного. І ділюся досвідом замовлення доставки фермерських продуктів додому в Петербурзі з вами! Ось такий мій перший замовлення) Давненько я думала про те, щоб брати хороші продукти з ферми. Адже хочеться дітей годувати ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Записала для себе приблизний перелік продуктів і поради по меню.Рецепти і ідеї для приготування здесьТак ж вивчаю нову для себе річ - ротаційна дієта, думаю це реальний вихід для тих мам, у кого діти схильні до алергії, як харчуватися більш-менш різноманітно і при це відстежувати алергени. У перші 2 дні після пологів дієта приблизно наступна: · Гречана каша на воді з рослинним маслом · Підсушений зерновий хліб або сухі хлібці · Шматочок сиру · Шматочок відвареної яловичини · Рідина до ...

Читати повністю... Жанна

27 квітня 2015 року, 22:21

Таблиця продуктів

Так сталося, що мені поставили ГСД! А значить Жорстка дієта і вимір цукру! Знайшла для себе талічку, де про багато продуктів розповідається. Тут аналізатор рецептів! Якщо цікаво переходимо по ссилочку! по ссилочку!

Читати повністю...

Продукти - замінники

Продукти - замінники Іноді в рецептах зустрічаються такі продукти, які не так-то просто знайти на полицях магазинів ... особливо якщо ти живеш в невеликому містечку! Baking powder ... пекарський порошок ... він же розпушувач. На 20 гр. потрібно змішати 5 м харчової соди, 3 м лимонної кислоти і 12 г борошна. Ця кількість порошку розраховане на 500 г. мукі.Brown sugar ... нерафінований цукор ... замінюється звичайним сахаром.Cake Icing ... помадка ... замінюється глазур'ю або розтопленим шоколадом.Cornstarch ... (кукурудзяний крохмаль) ... замінюється будь-яким іншим крахмалом.Creme Fraiche ... крем фреш ... замінюється густий некислим сметаной.Fromage Frais ... фромаж фреш ... густим йогуртом або сметаной.Garam masala ... пряна суміш ... по ...

Читати повністю... Наталя

4 грудня 2012, 14:57

Чим замінювати продукти

Джерело http://lada-stoligvo.narod.ru/bez_glutena_zameniteli_produktov.html Іноді читаючи рецепт розумієш - багато чого нетпод рукою або ж продукти занадто дорогі: маскарпоне, анчоуси, фенхель, каперси, мирин, кунжутне масло, кокосове молоко, херес - що це таке, де їх дістати і чи можна це все вживати при целіакії? Прінціпіальнихпроблем з тим, щоб дістати той чи інойпродукт - зараз у великих містах немає. Тотже фенхель або каперси можна придбати вкрупних супермаркетах, але частенько з заетого доводиться відкладати на длітельнийсрок сподобався рецепт - зовсім хочетсяехать за інгредієнтом в далекий супермаркет, та й ціна його може витати ...

Читати повністю... Олександра

23 січня 2012, 15:20

печене яблуко

Печені яблука можна робити в аерогрилі, в духовці, в «мікрохвильовці». Їх дозволяється їсти вже з третього дня після пологів. Воістину, як-то несподівано для себе відкриваєш це просте блюдо. Хто не любить включати духовку, тому воно здасться трудомістким. Але ж можна зробити його про запас, щоб не возитися з кожним яблуком окремо. Якщо в форму для коржів або глибоке деко покласти відразу десяток-півтора яблук (найдешевші), то на день-два для середньої сім'ї цього цілком достатньо. А запах в будинку зробиться такий вишуканий ...

Читати повністю... Сінді

25 жовтня 2009, 16:11

Кисле молоко з козячого молока, зовсім без молочних жити не можна (або складніше, скажімо)

Привіт всім! В продовження теми про незадовільний стан шкіри, в зв'язку з непереносимістю коров'ячого молока, а також глютену (з хліба, жита і т.п.), мені доводиться шукати вихід із ситуації з козячим молоком. Тільки ось, невдача, козяче молоко нехай і в 5 разів дорожче коров'ячого в магазинах ще можна знайти, а от, кефіру, сиру або кислого молока з нього - просто немає. Але, як відомо, "порятунок потопаючих, справа рук самих потопаючих!" Я точно не знаю, чи любить мій організм лактозу, і сил ...