1. Кавуново-м'ятний щербет
2. Смажені гриби по-датському
3. Шоколадний торт з лісовими грибами
4. Медова пастила по-грецьки
5. Азербайджанський плов в гарбузі
6. Курячі рулетики з морквою
7. Баклажаннаяікра молдавською
8. Грузинський суп харчо з молодої зелені
9. Запечена вобла з овочами
10. Картопляні деруни по-білоруськи

Осінь - це прекрасна пора, яка не тільки радує око мальовничими, розфарбованими в усі кольори, пейзажами, але це ще і час стиглих фруктів, зрілих овочів, безлічі видів грибів і інших дарів природи. Так що навіть найдосвідченіший гурман може знайти для себе блюдо, яке зможе задовольнити його витончений смак.

Осінні продукти багаті безліччю корисних речовин і вітамінів, тому ви можете не тільки насолодитися їх чудовим смаком, але і поліпшити своє здоров'я. А різноманіття ягід, овочів і фруктів дозволяє створити найнеймовірніші страви, які так і тануть у роті. Але яке ж із них вибрати?

1. Кавуново-м'ятний щербет

Нашу топ 10 найцікавіших осінніх страв відкриває блюдо з найпопулярнішою ягоди осені. Мова, звичайно ж, йде про кавуні. Більшість людей звикло вживати його, як то кажуть, в сирому вигляді без всяких добавок. Ми ж рекомендуємо вам спробувати смачний і дуже освіжаючий кавуново-м'ятний щербет. Для його приготування вам знадобиться очищена від кісточок м'якоть кавуна, сік лайма, кілька ложок білого рому для додання незвичайного смаку, ну і, звичайно ж, листя м'яти. Всі ці інгредієнти потрібно ретельно змішати в блендері, і відправити в морозилку на 6-8 годин, періодично помішуючи для того, щоб не утворилися кристали льоду. Таке натуральне морозиво (щербет) практично не містить цукру, тому порадує будь-якого, хто стежить за своєю фігурою.

1. Смажені гриби по-датському

Данці дуже люблять осінні продукти, особливо їм до смаку гриби. Благо, що восени їх величезна кількість. Тому не дивно, що головними інгредієнтами одного з найпопулярніших датських страв є гриби. Для його приготування вам знадобляться свіжі гливи та замариновані білі гриби, які потрібно нарізати і обсмажити на сковороді. Для цієї страви потрібно заздалегідь приготувати соус з курячого бульйону, грибів і вершкового масла. Після цього смажені гриби викладаємо на тарілку, покриваємо їх скибочкою сиру. Смажимо сиру гречку на вершковому маслі, і викладаємо її на сир. Готову страву поливаємо пінообразним соусом.

1. Шоколадний торт з лісовими грибами

Ця страва каталонської кухні може вельми здивувати недосвідчених їдців дивним поєднанням інгредієнтів. Однак любителям неординарних смаків воно обов'язково сподобається.

Для приготування цього кулінарного дива вам знадобляться різні види лісових грибів на ваш смак, які потрібно ретельно почистити, вимити, а потім нарізати і обсмажити на вершковому маслі, але при цьому замість солі в сковороду потрібно додати цукор. Тісто готуємо, як для класичного шоколадного торта. Потім змішуємо його з грибами і ставимо в духовку до готовності.

1. Медова пастила по-грецьки

Ще один осінній продукт, який люблять всі ласуни - це мед. Особливо він популярний на грецьких островах, де його використовують в якості основного інгредієнта для приготування смачної пастили.

Отже, щоб зробити її, вам потрібно змішати мед і цукор до повного його розчинення, а потім додати до них збитий білок. Після цього вся маса 1,5 години підігрівається. На фінальній стадії додаємо мигдаль і все перемішуємо. Потім отриману масу розподіляємо за формами. Готову пастилу дістаємо з печі і ненадовго залишаємо на столі для просушування, а після цього нарізаємо її на невеликі шматки.

1. Азербайджанський плов в гарбузі

Мало хто знає, що гарбуз можна використовувати в якості посудини для приготування страв, при цьому вона надає їм неповторний аромат і солодкуватий смак. Крім того гарбуз дуже корисний для роботи шлунково-кишкового тракту. Так що будь-яку страву з її участю не тільки смачно, але і корисно для здоров'я.

Прекрасні смакові якості має азербайджанський плов в гарбузі. Рецепт цієї страви дуже простий. Для його приготування вам знадобиться гарбуз середніх розмірів, в якій потрібно зрізати верхівку, зробивши кришечку, і вичистити серцевину з насінням. Після цього необхідно зварити рис до напівготовності і посмажити м'ясо з морквою і цибулею, додавши спеції за смаком. Потім все це потрібно викласти в гарбуз, закрити кришкою, і готувати в духовці поки гарбуз не стане м'якою.

1. Курячі рулетики з морквою

У Німеччині дуже люблять сезонні овочі, особливо морква. Тому в розпал осені в меню всіх німецьких ресторанів обов'язково присутні курячі рулетики з карамельної морквиною. Для приготування цієї страви куряче філе потрібно розрізати таким чином, щоб вийшли конвертики, після чого їх потрібно відбити. Потім потрібно покласти на них сир із зеленню і загорнути. Після цього обсмажуємо ці рулетики на сковороді. Паралельно готуємо морква. Для цього розігріваємо олію на сковороді з додаванням меду і висипаємо туди моркву, нарізану кружечками, додаємо трохи води, і залишаємо її карамелізуватися на повільному вогні. Після цього викладаємо моркву і курячі рулетики на тарілку і страва готова.

1. Баклажаннаяікра молдавською

У нашому розумінні баклажанная ікра - це безліч овочів, нарізаних кубиками і обсмажених на сковороді. Але в Молдові її готують абсолютно по-іншому. Цілі баклажани викладаються на гриль і тужать на ньому, поки не стануть дуже м'якими. Потім з них знімається шкурка, а м'якоть ріжеться ножем і давиться спеціальним інструментом до утворення кашки. До цього всього додаються дрібно нарізані овочі. Ось і все - ваша ікра готова.

1. Грузинський суп харчо з молодої зелені

Осінь багата не тільки овочами і фруктами, а й безліччю корисних трав, які чудово доповнюють грузинський суп харчо . Для його приготування вам знадобиться яловичий бульйон. Спочатку потрібно нарізати часник і змішати його з дрібно нарізаною кінзою. Потім все це треба посолити і розім'яти, щоб пустило сік. Окремо потрібно обсмажити цибулю з помідорами і відварити рис до напівготовності. Після того, як бульйон закипить, в нього по черзі потрібно додати всі заздалегідь підготовлені інгредієнти. І звичайно, обов'язково потрібно не забути про хмелі-су-нелі (суміш з 96 трав) і червоний мелений перець.

1. Запечена вобла з овочами

Осіння пора - це не тільки час збору врожаю, але і гарного улову, а овочі будуть прекрасним доповненням до будь-якої риби. Ми ж пропонуємо вам спробувати запечену воблу. Для її приготування вам знадобляться помідори, нарізані кубиками, і дрібно нарізана петрушка з кропом. Воблу викладаємо на фольгу. Фаршируємо її підсоленими помідорами з зілля. Загортаємо у фольгу і Томім на грилі протягом 15 хвилин. Ось і весь рецепт.

1. Картопляні деруни по-білоруськи

Яка ж осінь без картоплі, а Білорусія славиться своїми стравами з неї. Але, мабуть, найпопулярніше з них - це деруни . Для їх приготування потрібно сиру картоплю натерти на дрібній тертці. Додаємо до нього яйця, борошно, сметану і спеції. Все солимо і ретельно перемішуємо. Отриману масу викладаємо на розпечену сковороду і смажимо до появи золотистого кольору.

Осінь - прекрасна пора, яка може порадувати будь-якого гурмана своїми різноманітними стравами. Не пропустіть свою можливість спробувати кожне з них.