Знаменита булочка з корицею - Сіннабон (Cinnabon) отримує нову варіацію - готуємо її всього одну, зате величезну!
Сьогодні Cinnabon - це відомий бренд, булочка з традиційним рецептом і обов'язковим кількістю завитків. Але ми підемо від традицій, зате адаптуємо рецепт під свої смаки і особливості. Зробимо гігантську булочку з корицею всім на радість і здивування. І потім це зручно ж.
Найбільше мені подобається в моєму Сіннабон-пирозі це неймовірна кількість шарів, просочених ароматної корицею. Коли береш маленьку булочку, зазвичай найсмачніші шари - всередині, а зовнішні шари не дуже. Так ось в нашому Сіннабон-пирозі їх незліченну кількість. Дуже смачно!
Для тіста:
- вершкове масло 200 г
- молоко 250 мл
- борошно 600 г
- сухі дріжджі 2 ч л
- цукор 2 ст л
- сіль 1 ч л
Для начинки:
- вершкове масло 50 г
- коричневий цукор 60 г
- кориця - 1 пакетик (17-20 г)
Для крему:
- сметана 1 склянка
- цукор 30 г
У склянці молока кімнатної температури розчинити дріжджі, цукор і сіль. Розтануло масло змішайте з молоком. Просійте 3 склянки борошна і додайте туди суміш масла і молока. Перемішайте. Борошно, що залишилося насипте на стіл, викладіть на неї тісто і починайте вимішувати. Вимішування займе 7-10 хвилин. У вас вийде еластичне, досить щільне тісто.
Готове тісто покладіть в миску, накрийте харчовою плівкою, поставте в тепле місце. Через 40-50 хвилин, осадіть тісто, випускаючи з нього повітря. Залиште ще на 30 хвилин. Тісто готове. Воно не сильно збільшується в об'ємі, зате в духовці розкриється на повну.
Робимо начинку для нашої булочки. Для цього розтопіть вершкове масло, додайте в нього цукор і корицю. Розкачайте один великий пласт з усього тесту. На нього нанесіть готову начинку, рівномірно розподіліть, можна за допомогою пензлика.
Візьміть звичайний ніж, а краще круглий ніж для піци. Наріжте пласт з тіста на смужки шириною 4 см.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів С.
Підготуйте форму для випікання. Я взяла чавунну сковороду.
Потім починайте скачувати нашу гігантську булочку. Для цього звертайте смужки одну за одною таким чином, щоб кінець однієї збігався з початком іншої. У вас вийде величезна булочка з безліччю шарів. Допомагайте руками, не бійтеся забруднитися. Готову булочку відразу кладіть в форму для випічки. Надайте їй форму руками.
Випікайте булочку 30-40 хвилин.
Поки Сіннабон випікається, підготуйте крем. Для цього просто змішайте сметану з цукром. Є, звичайно, різні варіанти з вершковим сиром, але сьогодні спростимо. Все одно вийде ніжно і смачно.
Коли булочка буде готова, полийте її кремом, поки вона гаряча. Крем проникне між шарами, роблячи булочку Сіннабон соковитою і насиченою.
Все, запрошуйте сім'ю за стіл, кожному нехай дістанеться по величезному шматку від Сіннабон-пирога.
На наступний день, якщо залишиться, звичайно, теж смачно. Смачного!
ВКУСНАЯ ЗИМА
Вам сподобався цей пост, і взимку вам особливо подобається готувати і збирати сім'ю і друзів за столом? Я написала книгу спеціально для вас!
Це не просто ще одна кулінарна книга, це тиждень смачних зимових обідів і вечерь - я продумала меню на кожен день тижня, в якому органічно поєднуються сезонні продукти. Рецепти, інструкції і список покупок - відсутність головного болю на тему «що приготувати» вам гарантовано.
З цією книгою ви не тільки зробите зиму смачною, а й порадуєте своїх близьких новими ідеями і стравами!
ДІЗНАТИСЯ БІЛЬШЕ
