Відомо, що однією з найболючіших проблем української армії є харчування. Нещодавно вибухнув черговий скандал навколо неякісних продуктів, якими годують українських військових. Так, на своїй сторінці в "Фейсбуці" боєць 11-го мотопіхотного батальйону "Київська Русь" Іван Савельєв поскаржився, що їх годують тушонкою з хробаками і хлібом з цвіллю і зовсім не дають овочів, сиру і масла.
Харчові схеми виживання українських солдат в армії
Ситуація з неякісною їжею - вельми характерна для української армії. Причому проблема раціону в різних батальйонах виглядає по-різному: десь постачальник завозить неякісні продукти, десь воїни скаржаться на обмежений асортимент, а де-то їм не вистачає овочів і м'яса.
Так, боєць добровольчого батальйону "Айдар" Віталій Баденко (демобілізований з серпня) розповів depo.ua , Що з харчуванням у них все було добре, адже вони їли виключно їжу, яку надсилали волонтери. "Тушенка була, рибні консерви, крупи, макарони, мівіна, сухі борщі-супи, солодощі всякі, згущене молоко. Як-то так. Свіжі фрукти та овочі були рідко", - розповів боєць. При цьому він підкреслив, що від держави іноді видавали сухпай, але вони були не в пріоритеті, в основному бійці складали їх "на чорний день".
А ось боєць Нацгвардії (знаходиться під Артемівському) Олександр Зленко на їжу практично не скаржиться, хоча визнає, що під час навчань на полігоні харчування було краще. "У нас смачніше, ніж було на полігоні, харчування. Особливо там смачний робили рис розсипчастий і нерозваренние макарони. Я не знаю, як вони це навчилися робити, але нехай навчать і інших. Якби тут у нас ще було м'ясо і овочі - взагалі було б супер. А так дають підливу з тушняка і десь два рази на тиждень салати роблять. А вранці замість сиру з маслом дають ковбасу ", - розповів елементи військового побуту нацгвардеец.
Олександр зауважує, що харчування в армії подібно шкільній їдальні. "Армійська їдальня - це як їжа в школі. З тією різницею, що я можу собі купити те, що мені не вистачає. Купуєш кетчуп або соус і воно стає смачним. Ну а ще нас рятують волонтерські закрутки - смачно і різноманітно", - сказав солдат.
Звичайний солдатський обід (фото Майкл Щур / Facebook)
А ось танкіст Віктор Колуменко, який служить в стрілецькому загоні, який передали на посилення прикордонникам Харківської області, зазначає, що в цілому скаржитися на харчування нічого: продуктів вистачає, тільки не завжди вони якісні, і зазначає ще один цікавий факт - іноді весь раціон може зіпсувати невміле приготування.
"Продукти завозять по понеділках з розрахунку на тиждень: тушонку, згущік, рибні консерви (кілька, бички, сардини), крупи, хліб і булочки з повидлом. Хліб і булочки також на тиждень, до неділі вони вже черстві і навіть цвіль може з'явитися. іноді бувають перебої з рисом і гречкою, тоді дають більше пшона, гороху, вівсянки і т.д. Багато залежить від кухаря. якщо один з наших працював в ресторані, а людей у нас мало, то і приготує добре, а якщо в базовому таборі людей значно більше, а у кухарів руки не з того місця, то з тих же продуктів получа ться якась гидота ", - розповів танкіст.
Отже, розраховувати на різноманітний і збалансований раціон від держави - справа поки безнадійна. Один зі сценаріїв порятунку від одноманітної їжі - готівкові та волонтери. Маєш гроші - купуєш, що хочеш, не можеш - чекаєш, поки волонтери надішлють якийсь делікатеси.
А ось боєць батальйону ім. Кульчиці Сергій Пономаренко розповів ще один варіант виживання солдатів в пошуках потрібної їм їжі - бартерний обмін з місцевими. "Мій батальйон фактично сам себе забезпечує. У нас є в Харківській області село, з яким співпрацюємо ще з минулої весни. Ми їм щось робимо, допомагаємо по господарству, а вони нам дякують продуктами", - розповів боєць depo.ua .
Словом, наші воїни за півтора року війни навчилися не тільки воювати, але і їжу собі добувати.
Хто кого: постачальники продуктів VS держава
Зазвичай в подібних скандалах держчиновники люблять піднімати руки вгору і говорити "А ми тут до чого?". Дійсно, поверхнево ситуація з харчуванням армії виглядає так: держава оголошує тендери і фірми-переможці займаються постачанням тієї чи іншої військової частини або області. Здається, ніби схема чесна, правильна і зрозуміла. Але якщо копнути глибше, то все виявиться не так просто.
Дійсно, не всі постачальники (а в Україні їх чотири: "Укрпродакорд", "Авіка", "Артек-Союз" і "Геус Груп") сумлінно ставляться до якості продукції, що поставляється, тому мають місце подібні "харчові скандали" в армії. Але штука в тому, що більшість з тих постачальників не змінювалася роками, до того ж у деяких з них занадто великий відсоток обслуговування військових частин (наприклад, "Геус Груп" забезпечує продовольством половину всієї армії, а інша частина розподілена між трьома іншими фірмами). Тому, маючи залізні "зв'язку" в профільних відомствах (причому при будь-якій владі), деякі постачальники можуть собі дозволити іноді нехтувати якістю продукції, розуміючи свою безкарність. Очевидно, тому і складається враження, що в армії твориться суцільний жах.
За словами заступника генерального директора фірми "Авіка" Ольги Ларіної, локально на якість харчування впливає сумлінність комбригів. "Загальновідомо, що коли комбриг уболіває за своїх бійців, то харчування в його бригаді нормальне, і навпаки", - вважає представник постачальника продовольства для армії .
Крім того, вона пояснила, що досить часто причиною скарг є банальне нерозуміння між військовими і постачальниками. "Наприклад, десь місяць тому в ФБ розгорівся" скандал "- нібито в якусь частину була завезена неякісна тушонка. Скарга полягала в тому, що хтось взяв банку тушонки, виклав з неї м'ясо на ваги і визначив, що в банку тільки трошки половини ваги - це м'ясо, решта - соус. це такий класичний приклад необізнаності. Справа в тому, що згідно з ГОСТ, вміст м'яса в готовій тушонки і має бути близько 56%. Отже, ця тушонка повністю відповідала вимогам ГОСТ, як це і має бути ", - розповіла Ларіна.
Якщо ж говорити глобально, то підводних каменів забагато: починаючи від тотального недофінансування, до небажання держорганів вдосконалювати законодавство.
Так, зараз середня ціна на харчування особового складу близько 60 грн на добу з ПДВ. Логічно, за цю ціну можна більш-менш добротно нагодувати бійця, але навряд чи можна говорити про смакоту або різноманітному асортименті. А, враховуючи той факт, що в цю суму закладено оплата комунальних послуг фірмою-постачальником, можна припустити, що скоро бійцям доведеться затягнути свій пасок - адже з 15 жовтня розпочнеться опалювальний сезон за новими, підвищеними тарифами. А це означає, що забезпечувати військовий раціон доведеться за меншу ціну. Важко придумати, яким чином можна зробити, крім як купувати менше якісну сировину.
Консервовані помідори, які упаковують не в трилітрові банки, не підходять армії "за стандартами"
Або ось ще один приклад "харчового маразму" - небажання держави дозволити ввести в раціон військових продукти, які виготовляються не за ДСТУ, а по ТУ. Адже відомо, що ДСТУ - це вельми умовний стандарт, який є абсолютно неактуальним. Для прикладу, консервовані помідори, які купорятся не в трилітрові банки, а в меншу тару, вже йдуть з позначкою ТУ, хоча процес їх консервування не змінюється. Сіль в тому, що за ДСТУ вони можуть бути тільки в трилітрових банках і все.
"Через це ми не можемо поставляти нормальні овочеві консерви і маринади. Це б дозволило значно поліпшити асортимент харчування і ми впевнені, що воїни були б вдячні нам за це. З якихось незрозумілих причин нам не можуть дозволити це робити, не можуть прийняти відповідний закон. Адже всім відомо, що ТУ - це не якісь страшні хімікати, а тільки відхилення від стандартів ДСТУ, які були прийняті в минулому столітті і в іншій країні ", - скаржиться представник" Авики ".
Ще варто згадати вічно актуальну проблему модернізації кухонь та їдалень. Не секрет, що вік обладнання в харчоблоках української армії вже наблизився, а то і перейшов грань людського пенсійного віку. На такому обладнанні важко нагодувати 100 осіб, не кажучи вже про декілька сотень, оскільки зараз військові частини переповнені. Як результат - видовище не для людей зі слабкими нервами: величезні черги солдат в їдальню в очікуванні порції їжі.
Що стосується свіжих овочів і фруктів, то, схоже, від держави солдати їх ще не скоро побачать, адже їх просто заборонено постачати. Міноборони вважає, що поставки цих продуктів можуть привести до отруєнь і хвороб кишково-шлункового тракту, тому у відомстві вирішили просто заборонити їх поставки. Як вижити без свіжих овочів і фруктів в Міноборони не пояснюють, отже, ви, солдати, викручуйтеся, як можете.
Сухпаек українського солдата
Надія є? Надія є
Звичайно, простіше і більш актуальною говорити "зрада" чи "всепропало". Але, незважаючи на всі складності в розкручуванні державної машини, ні воїни, ні постачальники не опускають рук.
Одним з позитивних моментів, який можна вважати маленькою перемогою в поступовому вирішенні питання харчування, є той факт, що з 1 червня цього року раціон військовослужбовців дещо покращився. Так, постановою КМУ з ініціативи МО і Тилу Збройних Сил була збільшена норма м'яса, а в меню додано сало (як сало могло не бути раніше в раціоні української армії? Нонсенс), мед, повидло тощо. Крім того, було прийнято п 8. до норми №1 який визначив так звані альтернативні сухпайком на випадок неможливості харчування в стаціонарних умовах. Ці набори, серед іншого, передбачають готові консервовані перші і другі страви, льодяники, кава, чай, печиво.
Ну а про "сезонність" позитивного збільшення витрат на харчове забезпечення ми вже говорили - поки немає опалення на 60 грн за добу воїни можуть фактично "шикувати", а ось взимку все стане значно складніше.
За словами постачальників військовим їжі, вже існують купа напрацювань і розписаних варіантів щодо вирішення проблеми військового харчування, враховуючи зарубіжний досвід та українські реалії. Однак проштовхнути їх "на гору" вкрай важко.
Ще одним позитивним фактом є те, що волонтери Міноборони, почали роботу над пілотним проектом з харчування в двох військових частинах. Однак він поки не запущений.
Зараз постачальникам залишається тільки мріяти, як би "дотягнутися" хоча б до рівня армії Грузії, в якій, як відомо, реформи відбулися зовсім недавно - адже на харчування одного грузинського воїна на добу закладено $ 9, або 210 грн. А українським воїнам залишається воювати, між іншим винаходячи нові схеми "видобутку" потрібних продуктів.
Depo.ua пропонує ознайомитися з раціонами харчування кращих армій світу: США і Ізраїлю, щоб зрозуміти, до чого нам треба прагнути.
