- Навчіться Готувати професійно найпопулярніші десерти, торти і випічку. Ви дізнаєтеся, чому потрібно...
- Все супер, але у мене питання
Навчіться
Готувати професійно найпопулярніші десерти, торти і випічку. Ви дізнаєтеся, чому потрібно брати ту, чи іншу борошно, які є види цукрів і як вони впливають на кондитерський виріб і глазурі, види желатину і пектину, їх властивості.
Що потрібно мати у себе на кухні, щоб готувати як справжні шеф-кондитери? Ми розглянемо основний інструмент, і покажемо на практиці, як він працює.
Цих знань вам вистачить, щоб почати своє маленьке справа, розібратися в основах кондитерського мистецтва або випічки, по-іншому поглянути на знайомі продукти.
Курси проходять учасниці з США, Канади, Росії, Естонії, Фінляндії, Норвегії, Швейцарії, Польщі, України, Білорусі та, навіть, з Бразилії. Де ви перебуваєте, не має значення
Питання та відповіді
Нові роботи учасниць
Відгуки випускників
Ксенія Лавриненко
мама, Росія
Я живу в Твері, за освітою - маркетолог, але з роботою за професією не склалося 😉 В результаті останні п'ять років працюю кошторисником (з яких 2.5 - в декреті :))) Скажу більше, не просто працюю, а служу в кримінально-виконавчій системі , вже до капітана дослужилася :)) Є син, йому скоро виповниться два з половиною роки.
Вже й не пам'ятаю, яким чином натрапила на аккаунт Наталі в інстаграме, і не змогла не підписатися. Там і дізналася про школу.
Такі речі, що ми готували на курсі раніше не готувала. Крім кексу. Кекси готувала дуже часто, чоловік дуже їх любить. З роками у мене в арсеналі з'явилося кілька перевірених рецептів, де результат радує всіх (чоловікові дуже важливо, щоб тісто було сухим). З готового листкового тіста теж часто готую несолодкі пироги (сподіваюся, що в рамках нового курсу по випічці навчуся сама робити таке тісто). Ну і вміла пекти пару тортів, один з яких «Медовик» за рецептом мами - найсмачніший торт з дитинства. Загалом, був рівень хорошою домогосподарки у мене :))))
Після курсу я взагалі в шоці від себе 🙈! У хорошому сенсі цього слова! Хочеться творити і розвиватися далі. Про бізнес, звичайно, поки рано думати, адже я на початку шляху. Але якщо після виходу з декрету на службі буде зовсім не під силу, я знаю, чим буду займатися після звільнення :)))
Успіх на курсі для мене - це макаронс. Адже про це десерті так багато говорять і стільки захоплень. І стільки розмов, що це пекельно складно, і тільки обрані можуть це приготувати. І ось я, ні разу не евшая ці макаронс, з першого разу отримую такі тістечка, що мій інстаграм просто вибухає від захоплень моїх друзів :)))
А ось торт «Лея» - це і невдача і успіх в одному флаконі. Адже перший торт відправився в смітник, тому що мус расслоился ( «паленої» вершки підвели). Було дуже прикро. Але я зібралася (спасибі Наташі за підтримку) і через кілька днів зробила новий торт. І це був успіх! А так майже з кожним десертом були маленькі історії: і роялтін згорав, і желатин трохи не забувала покласти в глазур, і готувала в той час, як вітром вибивають вікна в квартирі 😉
Спочатку, коли я дізналася вартість, мені ціна курсу здалася завищеною. Але коли я дізналася, що в моєму місті один тільки майстер-клас по зефіру коштує 10 тисяч і взагалі «живих» майстер-класів по десертів більше немає, зрозуміла, що у вас дуже адекватна ціна 😉 Ну а під час навчання зрозуміла, скільки сил , часу і любові ви вклали в цей проект !!! Не знаю, скільки б я запросила за такий курс ...
Що написати з зауважень не знаю, мені все сподобалося! Прям ось все-все зрозуміло з відео і пояснень.
Ви дуже круті і я рада нашому заочному знайомству! 😘😘😘😘😘 Успіхів вам! До зустрічі восени на курсі по булкам!
Відгуки випускників
Все супер, але у мене питання
Ми відповіли на найочевидніші в питаннях і відповідях
Питання та відповіді
Що потрібно мати у себе на кухні, щоб готувати як справжні шеф-кондитери?
