Мода на здорове харчування в Росії набирає обертів. З ростом популярності і попиту на натуральні продукти в Барнаулі почали відкриватися екоринкі. До кінця літа один з них відкриється в ТРЦ «Європа», а другий - в ТРЦ «Весна». Подейкують про відкриття подібної ярмарки і нові власники будівлі Центрального ринку на Старому базарі.

В магазинах з'явилося безліч товарів зі значками «еко», «біо», «organic». Чи справді йдеться про екологічно чистих продуктах? Або це просто маркетинговий хід?

Культ здорової їжі

У США і Європі культ здорової їжі з'явився близько десяти років тому. У 2015 році роздрібні продажі органічних продуктів харчування і напоїв перевищили 81 млрд доларів, або 4,5 трлн рублів, - це майже в чотири рази більше, ніж було у 2000 році ($ 18 млрд), повідомляє ТАСС з посиланням на статистичний огляд Науково-дослідного інституту органічного сільського господарства (FiBL) та IFOAM. 90% продажів Екопродукт припадають сьогодні на Північну Америку і Європу. Попит поступово зростає і в країнах Азії, Латинської Америки і Африки, але в основному в цих регіонах виробництво поки орієнтоване на експорт.

У Росії формування ринку екологічно чистих продуктів тільки починається, і поки він малий. Обсяг ринку, згідно з останнім дослідженням FiBL і IFOAM, поки залишається низьким і становить лише 120 млн євро (близько 7 млрд рублів), а споживання Екопродукт на душу населення - 0,8 євро (близько 48 рублів). Тим часом тенденція до зростання за цими параметрами простежується і у нас. У 2015 році в РФ понад 385 тис. Га сільгоспземель були задіяні у виробництві органічної продукції. Країна увійшла в десятку держав з найбільшим зростанням цього сектора, обігнавши Філіппіни, Італію і Мадагаскар.

При цьому в зарубіжних країнах для того, щоб привласнити продукту приставку «еко» або «органік», виробники проходять серйозну сертифікацію, дозволяючи фахівцям досліджувати кінцевий продукт, а також грунт, в якій він вирощений, воду, корми, якими харчувалися тварини.

Довідка «ПОЛІТСІБРУ»:

Органічними продуктами прийнято називати продукти, вироблені без застосування пестицидів, нітратів, регуляторів росту, гормонів, штучних харчових добавок, ГМО. Екопродукт - це продукти, вироблені без нанесення шкоди навколишньому середовищу.

Кандидат економічних наук, доцент кафедри економіки підприємництва та маркетингу Міжнародного інституту економіки, менеджменту та інформаційних систем (МІЕМІС) АлтГУ Тамара Добриднева розповіла «ПОЛІТСІБРУ», чому в Росії ринок Екопродукт не так розвинений.

«У Росії ринку органічних товарів, по суті немає. Можна говорити тільки про початковий етап його формування. І тут одна з головних проблем - відсутність відповідного законодавства. Закон про виробництво органічної продукції в РФ розробляється з 2002 року. Процес йде важко і повільно. У 2013 рік одна з його редакцій була винесена на обговорення і викликала широкий громадський резонанс. На думку експертного співтовариства, законопроект містив ряд помилкових концептуальних положень, реалізація яких призвела б, по суті, до неможливості розвитку органічного сільського господарства, створила б сприятливі умови для розвитку корупції та недобросовісної конкуренції. Багато в чому, тільки завдяки консолідації зусиль професійного та експертного співтовариства законопроект був відправлений на доопрацювання і до сьогоднішнього дня знаходиться на узгодженні в різних відомствах », - вважає економіст.

Маркетинговий хід

В Росії поки немає нормативних актів органів виконавчої влади, що регулюють як маркування Екопродукт, так і ринок в цілому. Тому написи на етикетках залишаються на совісті виробників. А серед них завжди знайдуться недобросовісні підприємці, які можуть скористатися відсутністю стандартів і регулятора. Саме тому багато покупців вважають, що наклейки «еко», біо »та« organic »- це всього лише маркетинговий хід. І, можливо, мають рацію.

Завідувач кафедри зв'язків з громадськістю та реклами АлтГУ Михайло Гундарін твердо впевнений, що ні- чим іншим, як маркетинговим ходом, це назвати не можна.

«Цей маркетинговий хід не можна назвати прямим обманом, тому що критерії віднесення до чистих,« зеленим »продуктам не визначені. А поки критерії не визначені, підприємець для себе їх може розширювати, як завгодно. Наприклад, в західних стандартах чітко сказано, що треба використовувати при вирощуванні худоби і продуктів », - розповів Гундарін.

Він привів у приклад халяльні (продукти, вироблені відповідно до ісламських нормаміі) і кашерное продукти (що відповідають вимогам єврейських законів про вживання пищи). Як перевірити, що ці продукти вирощені у відповідності з нормами? Підприємець повинен надати сертифікат. Те ж саме і з екологічними продуктами.

На думку Гундарін, в Росії слід було б створити певний наглядове відомство. Однак експерт упевнений, що в Росії цього не станеться, тому що екологічні продукти коштують дорожче, а до цього споживач не готовий.

«Функцію наглядового відомства і сертифікацію могла б взяти на себе громадська організація, яка видавала б підприємцям відповідний сертифікат. Комісія повинна виїжджати на поля, дивитися, як вирощуються продукти, як міститься і годується худоба », - вважає експерт.

При цьому лабораторії на ринках навряд чи змогли б перевірити продукт на екологічність в повній мірі, адже для цього потрібно відстежувати весь шлях його виробництва. Кандидат економічних наук, старший науковий співробітник Інституту економіки та організації промислового виробництва Сибірського відділення Російської академії наук (ІЕОПП СО РАН) Ольга Валієва цю думку не поділяє.

«По-перше, перевірити продукт завжди можна. Є аналогічні лабораторії в Росспоживнагляді. По-друге, ринок «еко», фермерських, дачних та інших продуктів досить конкурентний. Не подобається одне, завжди можете переключитися на інше. Важливо зберігати баланс інтересів і конкурентне середовище », - зазначила вона.

Хороший бізнес?

На думку директора агентства нерухомості «Дом» Геннадія Малкова, вкладати мільйони рублів у створення екоринков - невигідний хід.

«Тема екоринков скоро помре, вона зараз нова і затребувана, але людям просто пудрять мізки. Якщо ця тема настільки актуальна, то що заважає торговим мережам типу «Марія-Ра» і «Аникс» створювати у себе острівці зі спеціальними екологічними продуктами? І не треба створювати ніяких ринків. Людина, яка захоче купити екологічний продукт, просто піде в «Марію-Ра», підійде до того куточка, де екологічний продукт, і не поїде ні на яку екоярмарку », - заявляє Малков.

Він також припустив, що, можливо, ця ідея незабаром почне діяти і тоді торгові мережі стануть справжніми конкурентами екоринкам. Саме тому екоринкі чекає занепад, якщо їх вчасно не перепрофілювати. На думку Малкова, Екопродукт - це якийсь обман покупців, так як ніяких контролюючих органів перевіряючих склад Екопродукт і його походження, не створено.

До слова, в торгових мережах вже можна наштовхнутися на полиці з написом «Біопродукти». Саме такі є в «Ашані». Над цими продуктами висить банер з написом «Біопродукти (або« органічні »,« еко ») - продукти, вирощені у відповідності з нормами екологічного контролю якості грунту і всіх процесів виробництва, без використання хімічних і модифікованих компонентів».

Літр соєвого молока можна придбати за 144 рубля. Натуральний морквяний сік об'ємом 500 мілілітрів обійде вам в 297 рублів. Всього 17 грам органічного чорного меленого перцю коштуватимуть 85 рублів. Вже по цих прикладів ми можемо судити, що вартість біопродуктів значно перевищує вартість звичайних.

До речі, виробник вищезгаданого соєвого молока в «Ашані» - Франція. Продукт має два сертифікату. Що вони означають? Знак AB використовується строго на продукції рослинного походження. Відповідно до цього знаком в продуктах повинно міститися не менше ніж 95% органічних компонентів. Товар виробляється і обробляється на території Євросоюзу. Маркою з листком позначаються упаковки з органічними харчовими продуктами, вирощеними без застосування хімічних добрив. Тобто можна бути впевненим, що ці продукти дійсно «еко», «біо» і далі за списком.

Але нагадаємо, що щодо вітчизняних товарів цю впевненість плекати не варто, так як в нашій країні подібної системи сертифікації не введено. Як повідомляє «Комсомольська правда», за оцінками експертів, приблизно 85% товарів, які позиціонують себе як «еко», такими не є. Більш того, відповідно до Держстандарту, в нашій країні приставка «еко» не означає, що продукт натуральний. Вона лише показує, що при його виробництві був знижений ризик збитків для природи. А ось звання "органік" - так, зобов'язує виробника не застосовувати пестициди, добрив, стимулятори росту та іншу хімію. Приставка «біо» по ГОСТу може застосовуватися тільки для молочних продуктів. І означає, що в них є корисні пробіотики. А слово «фермерський» не означає взагалі нічого, крім вказівки на «селянське» походження.

Про якомусь лукавстві виробників Екопродукт говорить і один з інвесторів барнаульской екоярмаркі ВДНГ Юрій Фріц.

«Я з особливою обережністю ставлюся до еко-, і біотоварам у великих виробників. Я не применшую їх гідності, напевно в цьому напрямку багато робиться, але часто це просто маркетинговий хід. Екологія - це те, що ближче до землі », - уклав бізнесмен.

За словами Тамари Добридневою, в Росії немає закону про органічне виробництво, але в той же час в 2016 році введено ГОСТ з органічної продукції. Тобто державний стандарт виробництва органічної продукції в Україні існує, але в правовому вакуумі. Проблема в тому, що ГОСТ є, але підтвердити, що продукція виробляється відповідно до нього, може тільки офіційний акредитований сертифікатор. «На сьогоднішній день, на мою думку, визначені тільки дві компанії. За національними стандартами поки ще практично ніхто не сертифікований. Разом з тим у Росії існують два приватних органічних стандарту, що працюють за принципом системи добровільної сертифікації.

Наприклад, Стандарт «Листок життя. Органік », розроблений Екологічним союзом Санкт-Петербурга, його сертифікати мають близько півсотні виробників», - зазначила вона.

Добриднєва додала, що сертифікація - витратний, тривалий процес і виробнику, який працює на внутрішньому ринку, поки не цікавий, додатковий прибуток він йому не принесе. А поки російський споживач не довіряє написи на упаковці. Тому більшість російських виробників і пишуть на упаковці «екологічно чистий продукт» без усякої сертифікації.

Олеся Пастухова.

Фото Олега Укладова.