Сезон баклажанів в розпалі, тому сьогодні в меню баклажанная ікра в мультиварці! Як тут не згадаєш - ікра баклажанна заморська з усіма улюбленого фільму «Іван Васильович змінює професію». Це ж треба було придумати таку нехитру фразу, яку ось уже стільки років пам'ятають і шанувальники фільму, і використовують кулінари в своїх рецептах.
Сьогодні розповім, як приготувати ікру з баклажанів в мультиварці. Адже це дуже просто і смачно. Овочева ікра взагалі дуже популярна страва влітку, тому готуйте її частіше. Це просте в приготуванні блюдо дуже легко приготувати з кухонними помічницею. Навіть зараз, коли за вікном +37, і в кухню заходити зовсім не хочеться, мультиварка Редмонд трудиться і готує для моєї сім'ї корисну смакоту.
Ікра з баклажанів в мультиварці виручить і на обід і на вечерю. Я люблю подавати її з відвареною картоплею, а особливо смачна вона з білим хлібом або домашніми грінками! Ну і помідорчики до неї в компанію буде не зайвим! Баклажаннаяікра в мультиварці Редмонд на зиму теж відмінний варіант. Але готувати її більш клопітно, адже її потім потрібно обов'язково простерилізувати для надійності. Якщо у вас є перевірений рецепт баклажанної ікри в мультиварці без стерилізації, то напишіть ваш рецепт в коментарях.
Готувати її в тефлоновій або керамічної чаші і простіше і смачніше, так можна зберегти всі вітаміни. Баклажани - дуже корисний овоч, а в компанії з цибулею, морквою, перцем і помідорами користь буде збільшена в декілька разів. До того ж, блюдо користується заслуженою любов'ю у чоловіків, які до овочевих «делікатесів» ставляться насторожено.
Мої чоловіки з нетерпінням нарізають кола навколо диво-помічниці, в якій ось-ось буде готова ікра. А як по - іншому, адже аромат розноситься по всій квартирі, і встояти тут ніяк не вийде! Тому незабаром готову страву миттєво збирає всіх біля столу з нарізаним домашнім хлібом і помідорами.
Я покажу сьогодні два варіанти приготування такої страви, а ви вибирайте, який вам потрібніше.
Баклажаннаяікра в мультиварці:
- Баклажани (або «синенькі») - 1 кг;
- Червоний болгарський перець - 500 грам;
- Лук - 250 грам;
- Помідори - 300 грам;
- Рослинна олія - 0.3 склянки;
- Часник - за смаком;
- Сіль, цукор, перець, зелень.
Баклажаннаяікра в мультиварці Редмонд рецепт:
- Це рецепт призначений не для консервування на зиму. Підготуємо баклажани. Для цього помиємо їх, відріжемо плодоніжки і очистимо їх від шкури за допомогою Овочечистка. Шкуру можна і не знімати, якщо ви любите темний колір ікри і не готуєте її на зиму.
- Тепер ріжемо плоди на смуги, а потім на кубики. Викладаємо в миску і заливаємо солоною водою (на 1 л. 1 столову ложку солі без гірки). Ми залишаємо на півгодини, щоб виділився сік, який потрібно обов'язково віджати і злити. Таким способом ви мене Спаситель від гіркоти, яка є в баклажанах. Хоча зараз вивели сорти, які абсолютно не гірчать.
- За цей час нарізаємо цибулю, натираємо моркву на тертці і ріжемо кубиками перець. Багато хто вважає, що морква в цьому рецепті не потрібна, і з морквою це буде вже соте. Як точно і правильно я стверджувати не буду, але мені смак моркви тут до душі.
- Помідори вимиємо, надрезаем хрестоподібно у них плодоніжки і опускаємо в окріп на 30 секунд. Ця «банна» процедура дозволить легко зняти з них шкірку. Краще подрібнити блендером або натерти на тертці.
- У чашу мультиварки наливаємо масло і включаємо програму «Жарка» або «Випічка». Обсмажуємо цибулю, додаємо моркву і потім перець - в цілому хвилин 15.
- Віджимаємо баклажани і добре промиваємо їх в проточній воді. Спробуйте їх на смак - якщо вони ще занадто солоні, промийте ще раз. А коли будете солити, не забудьте, що у вас вони вже солоні. Їх потрібно буде лише трохи досолити.
- Додаємо їх до овочів в чашу. Ставимо «Гасіння» на 30 -40 хвилин.
- Через 20 хвилин додаємо помідори або томатну пасту. Солимо, перчимо і заправляємо часником. Якщо вона кисла на смак, то додайте цукор.
- Перемішуйте не так часто, щоб не вийшла каша з овочів. Якщо зовсім буде рідини, підлити воду. Готову страву посипати зеленню!
Баклажаннаяікра в мультиварці рецепт на зиму:
- Процес приготування такої ж, тільки гасити її доведеться довше і потім обов'язково простерилізувати. Банки 0.5 л. приблизно 15-20 хвилин. І не забудьте очистити від шкірки, це обов'язкова умова і перший варіант приготування.
- Другий варіант - заморозьте нарізані баклажани, перець, томати і зберігайте в морозилці. Взимку все це поставите гасити, заправите за смаком і шикарна ікра з баклажанів вам забезпечена.
Баклажаннаяікра в мультиварці за кількома варіантами готова. Їсти її можна і в гарячому і в холодному вигляді. Приготувати її так само можна й в казані або сотейнику. Смачного!
Заходьте в гості за смачними рецептами.
Завантаження ...
♦ Рубрика: В мультиварці .
♥ Мітки: в мультиварці > ікра
