Сервіровка весільного столу
При організації весілля дрібниць не буває. Тут важливо все - починаючи від вибору обручок і закінчуючи сервіровкою весільного столу. Ось на що слід звернути увагу при весільної сервіровці.
1. Кольорові рішення. Колористика весільного столу повинна відповідати пори року. Так, взимку кращі «зігріваючі» тони, такі як червоний і пурпурний,
Весняний стіл може бути витриманий в «ніжних» тонах - жовтому, рожевому, зеленому, білому тоні. Влітку стіл повинен створювати відчуття прохолоди, бути «освіжаючим» - блакитним, бірюзовим. Восени рекомендується використовувати «теплі» тони, наприклад, коричневий і оранжевий.
2. Столова білизна. Що стосується скатертини, то радимо вам скористатися білої лляної, бездоганно чистою і поглаженное. Під скатертину бажано підкласти фланелеву або будь-яку іншу м'яку тканину. Тоді скатертину постелити рівніше, стукіт тарілок і приладів пом'якшиться. Краї скатертини повинні опускатися однаково з усіх сторін столу не менше ніж на 25 см, але не нижче сидіння стільця. Не забудьте про підсобні столи - їх також накривають скатертинами.
Обов'язковим елементом сервіровки є серветки. На коліна гості зазвичай кладуть серветки з бавовняної або лляної тканини. Але крім тканинних, на весільному столі обов'язково повинні знаходитися красиво складені паперові серветки. Складати серветки на одному столі треба в єдиному стилі.
3. Сервірування тарілками. Тут головне - симетрія, точність і акуратність. Згадайте шкільний курс геометрії, а саме поняття «окружність», «центр кола», «паралельні прямі». Закусочна тарілочка ставиться на весільний стіл строго навпроти кожного стільця на відстані 2-5 см від краю столу. Зліва (в декількох сантиметрах від закусочної) ставлять пиріжкову тарілку так, щоб центри обох тарілок збігалися і знаходилися на одній лінії, паралельній краю стола.
4. Сервірування столовими приборами. Обов'язково простежте за тим, щоб прилади - вилки, ложки, ножі - ретельно протерли і відполірували серветкою до блиску, адже сучасні гості дуже прискіпливі. Кількість і найменування приладів сервіровки залежить від весільного меню.
5. Сервірування фужерами. Келих для безалкогольного напою ставиться в центрі за закусочної тарілкою. Решта фужери ставлять правіше під кутом 45 градусів до краю стола. Порядок розстановки кришталевого посуду відповідає порядку подачі страв. Відлік фужерів в даному випадку йде справа наліво. Молодятам підготуйте спеціальні весільні келихи для шампанського, які будуть потім зберігатися у них вдома і нагадувати про дні одруження.
6. Прикраса квітами. Букет нареченої - це, звичайно, найголовніше квіткове прикраса весільного столу і предмет пильної уваги незаміжніх дівчат-подружок, які чекають своєї «черги». Він зазвичай ставиться на стіл перед молодоженамі.Дляукрашенія гостьового столу слід використовувати не надто ароматні квіти, оскільки їх запах не повинен перебивати запах їжі. Радимо вам поставити на стіл кілька низьких букетів (не загороджувати сидить навпроти вас людини), розташувавши їх на однаковій відстані один від одного. Щоб створити гармонію, як ваз для квіткових композицій можете використовувати столовий посуд, наприклад, салатниці, фужери.
7. Гостьові картки. Якщо кількість запрошених на весілля гостей перевищує півсотні, а то й сотню чоловік, подбайте про гостьові картки, завдяки яким гості швидко зможуть знайти своє місце за весільним столом. Розкладіть іменні картки на закусочні тарілки або покладіть поруч з фужерами. Величезний плюс цих своєрідних «бейджиків» - то, що вони допомагають малознайомим людям вільно спілкуватися і звертатися один до одного по імені. Картки, виготовлені в весільному салоні на замовлення, також послужать відмінним сувеніром для ваших гостей.
Якщо ви збираєтеся провести весілля на природі, запросіть для її обслуговування виїзний ресторан . Своїми силами, звичайно, можна впоратися, якщо сильно постаратися, але тоді свято перетвориться для вас в роботу. Фахівці виїзного ресторану візьмуть всі турботи на себе. Сервіровка столів під відкритим небом відрізняється від ресторанної сервіровки. На відкритих майданчиках зазвичай використовується одноразовий посуд з поліпропілену або полістиролу і яскраві пластикові аксесуари. Посуд з полістиролу, прозора і більш тендітна, призначена для подачі холодних закусок і холодних напоїв. Для гарячих других страв, а також для чаю та кави найкраще використовувати одноразовий посуд з термостатічного поліпропілену.
Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам у створенні особливої атмосфери свята. Нехай ваше весілля буде яскравою, романтичною і неповторною !!!
