13 січня 2018, субота, 10:40 639

2018-01-13T10: 40: 00 + 02: 00 Життя 2019-06-15T05: 07: 11 + 03: 00

Українські Новини

Українські Новини Що приготувати на Щедрий вечір: українські традиційні страви для свята

З випічки на Щедрий вечір поширені були в багатьох регіонах булочки з маком. Фото: img0.liveinternet.ru

Найголовнішим блюдом Щедрого вечора, як і Святого вечора, є кутя. Тільки 13 січня готують "багату" кутю. Пов'язано це з тим, що Різдвяний піст до цього моменту вже закінчується і в рецепт можна внести безліч інгредієнтів, заборонених під час нього. Варіацій рецепта куті існує багато. Часто господині в "щедру" кутю додають молоко, шоколад. Існують рецепти куті на Щедрий вечір навіть з коньяком.

Щедрий вечір передує Старого Нового року та Дня святого Василя. Святий Василій на Русі вважався покровителем свинарів, тому в день, коли вшановують його пам'ять, господині готували безліч страв зі свинини. Свинину могли запікати, варити, смажити, робити з неї відбивні, ковбаси та багато різних страв. Крім того, на Щедрий вечір в Україні прийнято готувати печеня.

Також існувала традиція на Щедрий вечір випікають багато пирогів і іншої випічки. Надвечір дітей з кімнати на декілька хвилин змушували вийти, в цей час господар будинку сідав за гіркою з пирогів, щоб його не було видно. Після цього дітям дозволяли увійти, і батько їх питав "Чи бачите ви мене?", На що діти відповідали негативно. Після відповіді дітей він говорив: "Щоб і надалі ви мене так не бачили". Така фраза означала побажання своєї сім'ї на наступний рік гарного врожаю і багатства. З випічки на Щедрий вечір поширені були в багатьох регіонах булочки з маком.

Раніше Українські Новини повідомляли про те, як приготувати "голодну" кутю .

Тим часом, вулицями Львова пройшов масовий вертеп .