1. №1. Лазанья з фаршем
2. №2. Пиріг з томатами і сиром
3. №3. Болонський яблучний пиріг
4. №4. баклажани Парміджано
5. №5. Панна Котта з малиною
6. №6. Равіолі з курячим фаршем і грибним соусом
7. №7. Італійський полуничний пиріг
8. №8. Салат з руколи з черрі і кедровими горішками
9. №9. Біскотті з курагою і мигдалем
10. №10. Міні-фокаччею з помідорами чері

Італійська кухня - це просто криниця чудових рецептів страв на будь-який смак! Складно перерахувати всі відмінні риси страв італійської кухні, проте один факт залишається безперечним: вона неймовірна багата, кожен знайде собі блюдо за смаком! Італія умовно ділиться на північну і південну регіон, і не дарма, побачити відмінності можна навіть в повсякденному житті корінних жителів, що вже говорити про кулінарні пристрасті. Так, «південці» вважають за краще свіжі салати і легкі закуски, прохолодні напої і фрукти, «сіверяни» ж віддають перевагу більш ситним страв з м'яса і птиці, пирогів і іншої випічки. Сьогодні Ліга Кулінарів представляє вашій увазі 10 найпопулярніших страв італійської кухні від учасників Ліги!

№1. Лазанья з фаршем

Вперше дане блюдо було приготовлено в Емілі-Романьї, центральному регіоні Італії. Однак, слава про нього швидко розійшлася по всій Італії, а згодом і по всьому світу. Цю страву можна назвати справді традиційним, існує навіть безліч кулінарних конкурсів, присвячених його приготування. Хочете спробувати? Покроковий рецепт лазаньї з фаршем з фото ви знайдете на нашому сайті:

Лазанья дуже проста в приготуванні, і рецептів її приготування багато. Лазанью можна приготувати з різною начинкою: м'ясний, овочевий, грибний. Найголовніше: не треба шкодувати соусу, від нього виходить блюдо соковитим і смачнішим. Сьогодні пропоную готувати лазанью з фаршем.

Опубліковано 22 липня 2013 о 14:01

№2. Пиріг з томатами і сиром

Найбільшу популярність дане блюдо отримало на півночі Італії, однак існує безліч його фанатів і в південній частині країни. У всьому світі ж блюдо вважається споконвічно італійським, з чим складно сперечатися, перша поява цього рецепта у італійських кулінарів навіть не датовано, складається враження, що його вміли готувати завжди. Зацікавилися? Покроковий рецепт пирога з томатами і сиром з фото ви можете знайти на сайті Ліги Кулінарів:

Шалено люблю овочеві пироги з сиром. І це зовсім не піца, а більш соковите і багате смаком блюдо.

Опубліковано 28 травня 2012 о 12:57

№3. Болонський яблучний пиріг

Болонья - вельми популярний регіон Італії, як своїми видами, так і кулінарними шедеврами. Одним із знаменитих досягнень болонських кулінарів є рецепт дивовижного яблучного пирога. Як не дивно, він зовсім не схожий на шарлотку і має неповторний смак і аромат, одержувані за допомогою меду і інжиру. Традиційно десерт подається з келихом «Вин санто», однак може підійти будь-яке червоне, в міру солодке і терпке вино, воно розкрої смак страви. Вирішили здивувати гостей новим десертом? Покроковий рецепт болонського яблучного пирога з фото ви знайдете на сайті Ліги Кулінарів:

Всі знають Болонську ковбасу, але мало хто в курсі, що в Болонья славиться і чудовим яблучним пирогом! Він не схожий на нашу шарлотку, швидше нагадує англійський пудинг. А як він чудово пахне: яблуками, медом і інжиром.

Опубліковано 19 листопада 2012 о 19:25

№4. баклажани Парміджано

Ця страва справді можна назвати всесвітньо відомим і навіть брендовим. Цілком можливо, без нього італійська кухня не була б такою популярною. Поєднання тягучого сиру моцарелла і дивовижного аромату сиру пармезан з баклажанами просто зводить з розуму! Цікава загадка також таїться і в назві страви, адже «пармічана» по-італійськи означає віконні віконниці, набиті навряд дощечки, можливо звідси і народилося всім відоме «парміджано», складені в ряд баклажани. Уже зголодніли? Рецепт баклажанів парміджано з фото чекає вам на нашому сайті:

Приголомшливо смачна запіканка з овочів з великою кількістю тягучою моцарели. А доданий в прошарок пармезан додає неповторний аромат і смак. Рецепт був знайдений в журналі Jamie.

Опубліковано 29 липня 2013 о 12:35

№5. Панна Котта з малиною

Всесвітньо популярний десерт родом з П'ємонту, Італія. Дослівно назва перекладається на російську мову як «варений крем», але кулінари вважають за краще піднесене і гарне італійське вимову. І це блюдо в дійсності гідно такого красивого імені! У безлічі країн існують схожі рецепти страв, однак світової популярності добилася саме італійська «Панна Котта». За сотні років експериментів кулінари знайшли ідеальні пропорції і розрахували спосіб приготування страви до дрібниць. Рецепт Панна Котта з малиною від Ліги Кулінарів ви знайдете на нашому сайті:

Панна Котта з малиною - ніжний, повітряний італійський десерт.

Опубліковано 25 червня 2012 о 20:43

№6. Равіолі з курячим фаршем і грибним соусом

Равіолі вперше згадується в літературі ще в XIII столітті, до повернення Марко Поло з Китаю, спочатку вважалося Сицилийским блюдом, але тепер вважається традиційно Італійським. Хто був справжнім родоначальником всіх подібних блюд, пельменів, вареником, равіолі та ін., Достовірно невідомо, можливо саме Китайська кухня подарувала світові цей чудовий рецепт. Однак, равіолі заслужили визнання не дарма, різноманітність і оригінальність начинок донині радують ненаситну публіку. Спробувати це чудове блюдо можете і ви, приготувавши його на власній кухні за рецептом равіолі з курячим фаршем і грибним соусом з фото від Ліги Кулінарів:

Оригінальне італійське блюдо, варіант з начинкою з курки з грибним соусом.

Опублікована 1 травня 2013 о 20:56

№7. Італійський полуничний пиріг

Італійські десерти дуже часто радують нас добре знайомим поєднання полуниці і вершків. Традиційний італійський полуничний пиріг готується без використання збитих вершків, проте все кулінари в світі одноголосно твердять про те, що збитими вершками можна нехтувати ні в якому разі! Тільки прикрасивши пиріг шапкою зі збитих вершків ви отримаєте смак, який пройшов вікову перевірку! Рецепт італійського полуничного пирога ви знайдете на нашому сайті:

Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати бісквітний італійський пиріг з полуницею, рецепт з фото крок за кроком в духовці якого я знайшла в Інтернеті. Незважаючи на те, що ягідні пироги зазвичай печуть влітку, цю випічку я вважаю зимової: пряне, ароматне тісто з хрусткою скоринкою і начинка із замороженої полуниці. Але, звичайно ж, влітку готувати його також не забороняється! Рецепт пирога з замороженої або свіжої полуницею з фото елементарний, і весь процес приготування цієї випічки займе максимум 45 хвилин!

Опубліковано 28 грудня 2012 о 18:38

№8. Салат з руколи з черрі і кедровими горішками

Свіжі салати - це коронні страви південноіталійської кухні! Вони завжди славилися вмістом великої кількості салату і свіжих овочів, зокрема помідорів чері. Наявність кедрових горішків в салаті також є ознакою класичної Італійської кухні. Хоч цей рецепт і не має назви і офіційного автора, його готують вже сотні років по всій Італії. Приготуйте чудовий салат і ви, рецепт ви знайдете на сайті Ліги Кулінарів:

Легкий і смачний салат. Чи піде дуже добре до риби на грилі.

Опубліковано 15 червня 2012 о 21:52

№9. Біскотті з курагою і мигдалем

Біскотті, в перекладі з італійського означає «спечений двічі». Це традиційний десерт, який за смаком трохи нагадує, але практично у всіх аспектах перевершує, звичні всім солодкі сухарики. До їх складу входить кілька видів сухофруктів, що надає печінкою просто неймовірний смак і аромат! Це печиво зазвичай печуть до різдва, однак, ви можете це зробити в будь-який момент. Рецепт біскотті з курагою і мигдалем з фото ви знайдете на сайті Ліги Кулінарів:

Спробувавши хоча б раз бискотти, ви більше не захочете їсти наші рідні сухарики. Біскотті (biscotti) - це традиційні італійські печива, які печуть на Різдво. У перекладі з італійського biscotti означає "спечені двічі". Рецептів бискотти існує величезна безліч, це хороший своєю простотою, відсутністю масла в складі, та й просто тим, що воно дуже і дуже смачне!

Опубліковано 15 березня 2011 о 12:05

№10. Міні-фокаччею з помідорами чері

Спочатку, фокаччею використовувалася виключно як прісний хліб, проте з плином часу в Італії винайшли піцу, основою якої якраз і стала фокаччею. В традиційний рецепт входило всього 3 компоненти: борошно, вода і оливкове масло. Однак, будь-який кулінар прагнути поліпшити смак страви, наслідком цього стало створення безлічі рецептів приготування коржів. Якщо ви хочете подати до столу не магазинний, а спечений своїми руками оригінальний хліб, фокачча може стати для вас відмінним вибором! Як його приготувати? Міні-фокаччею з помідорами чері чекає вас на сайті Ліги Кулінарів:

Шикарна коржик, м'яка і дуже ароматна !!! Так і проситься, щоб нею вимакалі всю заправочку з якого-небудь італійського салату, так що б маслечка оливкової побільше там було ...)))

Опубліковано 16 жовтня 2012 о 13:30

А які італійські рецепти взяли на озброєння особисто ви? Поділіться ними з усіма учасниками Ліги Кулінарів!