До самого чарівного і улюбленого багатьма свята залишився всього один місяць! Саме час дістати з антресолей коробочки з ялинковими іграшками, продумати, як прикрасити до свята будинок, що подарувати рідним і близьким.

Загалом, настає період приємних хвилювань, який я називаю передчуттям Нового року і який, на мій погляд, не менш важливий, ніж саме свято. Сьогодні своїм передчуттям дива з нами ділиться Анна Большова - головний редактор журналу «Жити добре».

Анна Большова.

- Готуватися до Нового року ми починаємо з середини грудня. Обов'язково прикрашаємо будинок, ставимо ялинку, причому не одну. Зазвичай їх дві-три: одна - головна, інші - «другорядні». І ще ми вбираємо ялинку, яка росте у дворі.

Саме свято, після того як народилися діти, відзначати вночі ми перестали. Робимо це 1 січня. Опівночі ми, звичайно, збираємося за столом. Але незабаром після бою курантів лягаємо спати. Вранці до нас приїжджають друзі з дітьми - людина приблизно 20-30, - і ми влаштовуємо велике свято у дворі будинку.

- Спеціально до нього готую 10-літрове відро солянки. Це моє коронне блюдо, хоча супи - нетрадиційне святкове частування. Але 1 січня всім дуже хочеться саме гаряченького супчика. Одного разу зварила - з тих пір і прижилося.

Крім того, всі наші гості приїжджають зі своїми стравами до загального столу: хтось привозить салат, хтось - фаршировані млинці, хтось - фрукти. Одного разу варили на вулиці пельмені. У минулому році готували всі разом плов.

- Розважальна програма у нас різноманітна: водимо хороводи, граємо в сніжки, будуємо сніговий містечко, ліпимо снігову бабу. Бігаємо, граємо з собакою, проводимо конкурси. Увечері - святковий салют.

- Обов'язково запрошуємо на свято Діда Мороза. Щоб знайти хорошого новорічного чарівника за адекватні гроші, я почала його пошуки ще в жовтні.

- Заздалегідь складаємо в мішок Діда Мороза приготовані один для одного подарунки. Щось суттєве даруємо найближчим. Решті - недорогі подаруночки: дитячі книги, набори для творчості, сувеніри. Наприклад, з однієї з подруг багато років тому домовилися дарувати один одному ялинкові іграшки. Дотримуємося цю традицію до сих пір.

Анна з чоловіком Костянтином і молодшою дочкою Поліною.

- Найбільш пам'ятний новорічний подарунок - норкова шуба, подарована чоловіком і мамою. Не скажу, що мріяла про неї, але все одно було дуже радісно отримати її. Взагалі, ми з чоловіком на тему подарунків особливо не морочитися.

Були роки, коли ми нічого не дарували один одному. Чи не через відсутність грошей, а тому що не придумувалося нічого цікавого, дарувати ж дурниці не хотілося.

У компанії новорічних чарівників. Анна з чоловіком, дочками і мамою.

Якихось особливих подарунків я не чекаю. Для мене ця новорічна зустріч з друзями сама по собі - момент щастя. Відчуваю величезну радість, коли бачу, що найближчі і важливі для мене люди - поруч, що вони задоволені і щасливі. Це дає потужний заряд позитиву на весь Новий рік.

Рецепт новорічної солянки від Анни Большової:

- Я готую цю страву за класичним рецептом, модернізованому під наші російські переваги. Майже всі мої знайомі люблять, щоб в супі була картопля, тому в солянку вона завжди додається - в традиційному рецепті її немає.

Для приготування знадобиться п'ять сортів м'яса: 500 г свинини, 250 г яловичини, по 200-250 г молочних сосисок, ковбаси «Краківська», мисливських ковбасок або інших копченостей (саме вони надають супу смак), приблизно 10 картоплин. Довго варю хорошу свинячу кісточку з м'ясом. Потім розбираю його, ріжу на шматочки. Це, до речі, дуже важливий момент: потрібно, щоб м'ясо було порізано правильно. Наприклад, ковбаса ріжеться четвертинками, а сосиски - тільки половинками. Яловичина - тоненькими брусочками, свинина - кубиками. Тоді консистенція буде правильна, приємна.

У приготовлений бульйон ріжу брусочками картоплю, додаю дрібно порубані огірки, розсіл, цибуля, пересмажений з тертої морквою і томатом. Сіль і перець - за смаком. Варимо ще кілька хвилин. Солянка повинна вийти досить густа. У тарілку кладемо рубану зелень (за бажанням), маслини і обов'язково шматочок лимона. Смачного!

Ця стаття опублікована в свіжому номері газети «Калузький перехрестя» від 29 листопада 2017 року. Вона також доступна для перегляду і скачування в електронному архіві видання .

Двері.Фото з особистого архіву Анни Большової.

Шановні читачі!

А як ви готуєтеся до Нового року і святкуєте його? Поділіться з нами вашими улюбленими сімейними традиціями. Найцікавіші історії ми опублікуємо на сторінках нашої газети. E-mail: [email protected] . Телефон: (4842) 79-04-54.

Коментарі читачів: 3 шт.